Цеппелины по-литовски

На первом этапе приготовления нам нужно почистить всю картошку. Третью часть отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.

Сырой картофель натираем на самой мелкой терке. Добавляем сюда несколько капель лимонного сока. Благодаря этому картофель не потемнеет.

Теперь картофельное пюре нужно отжать от сока. Делайте это так, как вам удобнее. Сок выливать не нужно. Отставляем его на несколько минут.

После этого вареный картофель измельчаем в однородное пюре. Рекомендуем это делать с помощью пестика.

В глубокую тарелку отправляем сырой и вареный картофель. Добавляем сюда крахмал, который осел на дне емкости с соком, а также щепотку соли. Тщательно все перемешиваем.

Далее чистим лук. Измельчаем его ножом на мелкие кусочки, а затем отправляем в мясной фарш. Сюда также добавляем соль и черный молотый перец.

Моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом, а затем отправляем к мясу. Тщательно все перемешиваем.

Начинаем лепить цеппелины. На ладонь кладем круг из картофельного теста. По центру выкладываем мясную начинку. Заворачиваем ее аккуратно тестом. Равняем края цеппелина. Повторяем действия со всем тестом и начинкой.

В кастрюлю вливаем воду. Ставим ее на огонь. Параллельно с этим в отдельную тарелку всыпаем крахмал и вливаем примерно 200 граммов холодной воды. Тщательно все перемешиваем и вливаем в кастрюлю с кипящей водой.

Отправляем в воду с крахмалом цеппелины. Варим их до готовности.

Достаем готовые цеппелины на тарелку. Украшаем их жареным луком и беконом. Приятного аппетита!