Цеппелины по ГОСТу

Половину картофеля заранее отварите, а затем перетрите в пюре и дайте остыть. Мясо отвариваем и перекручиваем на фарш.

Вторую половину натрите в комбайне на мелкую терку, если нет кухонного комбайна, используйте обычную терку. С перетертого картофеля отожмите лишнюю жидкость через сито или воспользуйтесь обычной марлей.

В отжатый картофель добавьте остывшее картофельное пюре, яйца и тщательно перемешайте.

Добавьте муку, соль, перец по вкусу и замесите мягкое картофельное тесто.

Возьмите в ладонь немного теста, во внутрь положите фарш и сформируйте цеппелины.

На включенную плиту поставьте сковороду, налейте подсолнечное масло и обжаривайте на нем цеппелины со всех сторон до золотистой корочки.

Подавайте на стол со сметаной.