![Цеппелины по ГОСТу](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/16/foto2.jpg?size=636x424)
Цеппелины – это очень популярное блюдо в разных странах. Существует множество рецептов приготовления, их готовят с разными начинками и соусами. В большинстве случаев их варят в подсоленной воде, но мы сегодня рекомендуем приготовить жареные цеппелины.
Ингредиенты
Картошка1,4 кг |
Мясной фарш250 г |
Яйца2 шт |
Пшеничная мука3 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Подсолнечное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/19.png)
Половину картофеля заранее отварите, а затем перетрите в пюре и дайте остыть. Мясо отвариваем и перекручиваем на фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/28.png)
Вторую половину натрите в комбайне на мелкую терку, если нет кухонного комбайна, используйте обычную терку. С перетертого картофеля отожмите лишнюю жидкость через сито или воспользуйтесь обычной марлей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/38.png)
В отжатый картофель добавьте остывшее картофельное пюре, яйца и тщательно перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/48.png)
Добавьте муку, соль, перец по вкусу и замесите мягкое картофельное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/58.png)
Возьмите в ладонь немного теста, во внутрь положите фарш и сформируйте цеппелины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/69.png)
На включенную плиту поставьте сковороду, налейте подсолнечное масло и обжаривайте на нем цеппелины со всех сторон до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/710.png)
Подавайте на стол со сметаной.