![Цеппелины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/screenshot95.png?size=636x424)
Цеппелины – это вкусное сытное блюдо, которое готовится из картофельного теста и сочной мясной начинки. Такое блюдо невозможно приготовить за считанные минуты, поэтому будьте готовы к тому, что процесс займет у вас не менее часа. Подавать цеппелины обязательно нужно с жареным луком и беконом. Благодаря этому блюдо будет фантастически вкусным и ароматным.
Ингредиенты
Мясной фарш300 г |
Лук3 шт |
Картошка1800 г |
Картофель отварной600 г |
Бекон100 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Крахмал1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot117.png)
На первом этапе приготовим начинку. Для этого чистим луковицу. Измельчаем ее ножом или на мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot29.png)
Отправляем лук в мясной фарш. Добавляем сюда соль, а также черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot39.png)
Теперь нам нужно почистить сырой картофель. Натираем его на максимально мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot49.png)
После этого натертый картофель нужно отжать любым удобным способом. Сок не выливаем, а даем ему постоять. За это время на дне должен осесть крахмал, который нужно отправить в натертый картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot58.png)
Далее нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить, а затем измельчить в однородное пюре и отправить к сырому картофелю. Сюда также добавляем соль. Хорошенько все перемешиваем и отбиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot67.png)
На следующем этапе необходимо лепить цеппелины. Для этого разделяем все картофельное тесто и фарш на равные части. На ладонь кладем картофельное тесто. По центру кладем мясную начинку. Заворачиваем тесто, прикрывая при этом мясо. Разравниваем цеппелин. Повторяем действия со всеми компонентами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot78.png)
Теперь в отдельной тарелке смешиваем крахмал и 100 граммов воды. Раствор должен быть однородным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot88.png)
Кипятим в кастрюле подсоленную воду. Маленькой струйкой вливаем сюда крахмал. Варим несколько минут, а потом сюда отправляем цеппелины. Варим их 25-30 минут с момента закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot105.png)
Параллельно с этим нарезаем на небольшие кусочки сало или бекон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot119.png)
Отправляем в разогретую сковородку и жарим до золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot122.png)
Теперь чистим две луковицы. Нарезаем тоненькими полукольцами и высыпаем в сковороду с беконом. Добавляем сюда соль, хорошенько перемешиваем все и жарим несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot96.png)
Готовые цеппелины выкладываем на тарелку и украшаем луком и беконом. Приятного аппетита!