Основные блюдаТушеное мясо

Тушеная телятина по-итальянски

1
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Тушеная телятина по-итальянски

Тушеная телятина по-итальянски (оссобуко) – это удивительное блюдо. Оно идеально подойдет на ужин и понравится всем домочадцам. Подавать на стол оссобуко можно как целым куском с косточкой, так и нарезать на части (такой вариант больше подойдет детям). Нежное мясо с овощами в соусе имеет потрясающий аромат и эффектно смотрится на столе. Готовится блюдо просто, просто следуйте детальным шагам рецепта. Удачи!

Ингредиенты

Телятина1 голень
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Пшеничная мука50-60 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Вино красное сухое100 мл
Томаты в с/с1 банка
Лавровый лист2 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сахар1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Голень следует разрубить на части, промыть и обсушить.

cook step
2

Затем обязательно солим, перчим и присыпаем кусочки пшеничной мукой для получения красивой корочки.

cook step
3

Отправляем мясо обжариваться на растительном масле до появления румяной корочки. Можно использовать глиняную форму, которую позже с подготовленным мясом отправим в духовку. Температура должна быть высокой, чтобы мясо не начало вариться.

cook step
4

Далее добавляем к мясу крупно нарезанную морковь и лук.

cook step
5

Теперь наливаем в форму красное вино. Обычно используют вино, которое будут подавать к ужину.

cook step
6

Затем добавляем помидоры в собственном соку, лавровый лист, соль, перец и обязательно сахар.

cook step
7

Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 90 минут. Температура должна быть 200°С. Соус загустеет, а мясо хорошо пропарится.

cook step
8

Готовое блюдо можно дополнить гарниром и подавать на стол!

Похожие рецепты

Все рецепты