МоваЯзык

Тушеное мясо с овощами

Тушеное мясо с овощами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Сегодня мы будем готовить тушеное мясо. Благодаря тому, что мы будем использовать свиной ошеек, блюдо получится чрезвычайно нежным.Также, к мясу добавим овощи: сладкий перец, баклажаны, лук, помидор и зелень. Такое сочетание продуктов позволит подавать данное блюдо к любому столу как основное, в котором будет и нежное мясо, и гарнир.

Видео

Ингредиенты

Ошеек 1,3 кг

Сладкий перец 3 шт.

Лук 4 шт.

Баклажан 2 шт.

Помидор 3 шт.

Зелень 1 пуч.

Соль по вкусу

Перец горький 1/2 ч.

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Тушеное мясо с овощами - Шаг 1 1
Тушеное мясо с овощами - Шаг 2 2
Тушеное мясо с овощами - Шаг 3 3
1

Свиной ошеек режем кубиками на небольшие кусочки, примерно, по 3 см.

2

Лук и перец моем и чистим, от баклажана отрезаем хвостик. Помидоры очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину.

3

Все подготовленные овощи нарезаем: помидоры - дольками, перец - крупными кубиками, баклажан - крупной соломкой, лук - полукольцами. Нарежем также зелень.

Тушеное мясо с овощами - Шаг 4 4
Тушеное мясо с овощами - Шаг 5 5
Тушеное мясо с овощами - Шаг 6 6
4

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем порезанное мясо. Мясо обжариваем со всех сторон, добавляем горький перец и черный молотый перец. Поверх мяса выкладываем лук. К мясу добавляем молотый кориандр, немного красной паприки, и выкладываем сверху порезанные помидоры. Накрываем крышкой и тушим мясо до готовности.

5

После того как мы обжарили мясо, снова наливаем растительное масло, и выкладываем для обжарки сладкий перец. Перец обжариваем на сковороде до готовности, и перекладываем в сито, чтобы ушла лишняя жидкость и масло.

6

Отдельно обжариваем баклажаны. Порезанные баклажаны выкладываем на разогретую сковороду и слегка обжариваем. После этого, перекладываем их в сито к сладкому перцу и оставляем для стекания масла.

Тушеное мясо с овощами - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Мясо тушилось 45 минут. К готовому мясу добавляем обжаренные овощи и все перемешиваем. Тушим мясо с овощами еще 5 минут, после того как блюдо закипит, и посыпаем зеленью. Мясо получилось мягким, овощи в таком блюде не разварились и остались целыми.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить