Тушеное мясо с овощами

Сегодня мы будем готовить тушеное мясо. Благодаря тому, что мы будем использовать свиной ошеек, блюдо получится чрезвычайно нежным.Также, к мясу добавим овощи: сладкий перец, баклажаны, лук, помидор и зелень. Такое сочетание продуктов позволит подавать данное блюдо к любому столу как основное, в котором будет и нежное мясо, и гарнир.

Ингредиенты

Ошеек1,3 кг
Сладкий перец3 шт.
Лук4 шт.
Баклажан2 шт.
Помидор3 шт.
Зелень1 пуч.
Сольпо вкусу
Перец горький1/2 ч.
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Свиной ошеек режем кубиками на небольшие кусочки, примерно, по 3 см.

cook step
2

Лук и перец моем и чистим, от баклажана отрезаем хвостик. Помидоры очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину.

cook step
3

Все подготовленные овощи нарезаем: помидоры - дольками, перец - крупными кубиками, баклажан - крупной соломкой, лук - полукольцами. Нарежем также зелень.

cook step
4

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем порезанное мясо. Мясо обжариваем со всех сторон, добавляем горький перец и черный молотый перец. Поверх мяса выкладываем лук. К мясу добавляем молотый кориандр, немного красной паприки, и выкладываем сверху порезанные помидоры. Накрываем крышкой и тушим мясо до готовности.

cook step
5

После того как мы обжарили мясо, снова наливаем растительное масло, и выкладываем для обжарки сладкий перец. Перец обжариваем на сковороде до готовности, и перекладываем в сито, чтобы ушла лишняя жидкость и масло.

cook step
6

Отдельно обжариваем баклажаны. Порезанные баклажаны выкладываем на разогретую сковороду и слегка обжариваем. После этого, перекладываем их в сито к сладкому перцу и оставляем для стекания масла.

cook step
7

Мясо тушилось 45 минут. К готовому мясу добавляем обжаренные овощи и все перемешиваем. Тушим мясо с овощами еще 5 минут, после того как блюдо закипит, и посыпаем зеленью. Мясо получилось мягким, овощи в таком блюде не разварились и остались целыми.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты