![Творожная запеканка с тыквой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/18/2-s-tyikvoj.jpg?size=636x424)
Запеканки бывают двух видов – соленые и сладкие. Если это соленый вариант блюда, то традиционно в него кладут мясную, рыбную или овощную начинку, используя картофель или рис в качестве основы.
Самым популярным сладким вариантом запеканки является творожная. Если к творогу добавить тыкву, то получится еще вкуснее, а главное полезнее. Творожная запеканка с тыквой имеет богатый вкус и будет отличным полезным десертом.
Ингредиенты
Творог500 г |
Тыква500 г |
Яйца5 шт. |
Сахар150 г |
Крахмал4 ст. л. |
Соль2 щепотки |
Соль2 щепотки |
Сметана100 г |
Цедра апельсина1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-37.png)
Перед приготовлением блюда надо подготовить тыквенное пюре. Для этого сначала нужно нарезать тыкву на кусочки, выложить на противень, застеленный фольгой, и отправить в духовку на 1 час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-38.png)
Далее необходимо извлечь мякоть тыквы из шкурки и измельчить в блендере до получения пюреобразной массы. Приблизительно 100 грамм пюре нужно оставить для заливки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-39.png)
Затем натираем цедру апельсина на мелкой терке и засыпаем ее вместе с тыквенным пюре в блендер.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-310.png)
Туда же нужно отправить 2 яйца, щепотку соли, 70 грамм сахара и взбить в блендере. Потом выложить смесь в миску, добавить крахмал и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-311.png)
После чего займемся творожной массой. Творог выкладываем в блендер, добавляем 1 яйцо, 70 грамм сахара, щепотку соли и взбиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-312.png)
В полученную массу отправляем крахмал и добавляем по желанию 25 грамм предварительно запаренного в кипятке мака. Туда же нужно положить немного сметаны и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-313.png)
Форму для запекания необходимо застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. По центру формы нужно выложить немного творожной массы, а сверху – тыквенной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-315.png)
Таким образом нужно выкладывать слоями смесь, пока она не закончится. Потом необходимо немного ее разровнять и с помощью шпажки сформировать сверху своеобразные лучики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-316.png)
Запеканку нужно отправить на 1 час в духовку и выпекать при 200 градусах. Тем временем займемся заливкой. Возьмем оставшееся тыквенное пюре и добавим 100 грамм сметаны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-317.png)
Добавляем еще 20 грамм сахара, немного соли, одно яйцо, взбиваем массу до однородности и после готовности запеканки поливаем ее полученной смесью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot-318.png)
После этого нужно отправить блюдо еще на 10 минут в духовку. Готовую запеканку можно извлекать из формы только после остывания.