Основные блюдаВареникиУкраинская кухня

Вареники на молоке

5
25
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Вареники на молоке

Вареники – традиционное блюдо украинской кухни, которое состоит из слоеного или заварного теста и начинки. В качестве наполнения всегда использовали творожную массу, тушеную или квашеную капусту, картофельное пюре, ягоды вишни и клубники. В зависимости от праздников христианского календаря, начинка могла быть постной или мясной. Сейчас многие традиции отошли в сторону, но дети все еще с радостью уплетают вареники. Предлагаем вам попробовать творожные вареники из нежного заварного теста на молоке.

Ингредиенты

Молоко500 мл.
Яйца2 шт.
Пшеничная мука700 г.
Сахар5 ч. л.
Соль1/4 ч. л.
Творог400 г.

Приготовление

cook step
1

Для заварного теста вбейте два куриных яйца, добавьте 500 мл молока, чайную ложку сахара и щепотку соли.

cook step
2

Постепенно досыпьте просеянную муку и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите и помешивайте, пока тесто не загустеет.

cook step
3

Добавляйте муку в кастрюлю, пока не загустеет и замешивайте ложкой. Затем присыпьте столешницу мукой и замешивайте тесто руками на столе.

cook step
4

Разделите тесто на две части и оставьте в холодильнике на полчаса.

cook step
5

Для начинки возьмите 400 г творога, добавьте 3 ст. л. сахара и хорошо перемешайте.

cook step
6

Присыпьте стол мукой и раскатайте небольшой кусочек теста, как можно тоньше. С помощью стакана вырезаем кружки.

cook step
7

На центр выкладывайте творожную начинку. Плотно запечатайте края, начиная с середины.

cook step
8

Вскипятите воду и чуть подсолите. Закладывайте вареники по одному, предварительно присыпав мукой, чтобы не слиплись. Варите 10 минут и подавайте на стол со сметаной.

Похожие рецепты

Все рецепты