Вареники с вареньем

Сначала приготовим тесто. Несколько раз просеиваем муку и пересыпаем ее в удобную большую посуду. Добавляем щепотку соли, яйцо, воду и молоко. Все хорошо перемешиваем.

Вымешиваем достаточно густое тесто. Чтобы тесто было эластичным, вам придется вымешивать его не менее 15-20 минут. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и оставляем на столе на 40 минут. Тесто должно немного отлежаться, тогда вареники будут более пышными.

Спустя 20 минут еще раз вымешиваем тесто и делим его на три части. Каждую часть отдельно заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в теплое место.

Берем самое густое варенье, которое у вас есть. Лучше всего, если это будет джем. Если же у вас варенье с целыми ягодами, постарайтесь выбрать только ягоды, а сироп слить.

Тесто раскатываем в огромный тонкий корж. Стаканом или бокалом вырезаем из теста заготовки для вареников. На каждую заготовку кладем ягоды из варенья или джем. Плотно защипываем края вареников.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждем, когда вода закипит. Варим вареники в слегка подсоленной кипящей воде в течение 6-8 минут.

Готовые вареники поливаем сверху вареньем и подаем к столу. Приятного аппетита!