МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники по ГОСТу

Вареники по ГОСТу - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники — это одно из самых простых и в то же время самых вкусных блюд украинской кухни. На сегодняшний день существуют сотни рецептов вареников. Вареники варят в подсоленной воде, жарят на сковороде, запекают в духовке и даже томят в горшочках. Сегодня же мы хотим научить вас готовить вареники по ГОСТу, т.е. по классическому, проверенному годами рецепту. Ну что, начнем?

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 280 гр.

Молоко 100 мл.

Растительное масло 2 ст. ложки

Соль 0,5 ч. ложки

Вишня 500 гр.

Сахар По вкусу

Вода 100 мл.

Приготовление

Вареники по ГОСТу - Шаг 1 1
Вареники по ГОСТу - Шаг 2 2
Вареники по ГОСТу - Шаг 3 3
1

В сотейнике или небольшой кастрюле смешиваем 100 мл. воды и 100 мл. молока.

2

В раствор молока и воды добавляем щепотку соли и ставим сотейник на плиту. Молоко с водой должно закипеть.

3

В большую удобную посуду просеиваем муку. Добавляем к муке растительное масло.

Вареники по ГОСТу - Шаг 4 4
Вареники по ГОСТу - Шаг 5 5
Вареники по ГОСТу - Шаг 6 6
4

Добавляем в муку кипящее молоко и сразу же начинаем замешивать тесто.

5

Вымешиваем достаточно упругое тесто. В идеале это тесто не должно оставлять следов ни на столе, ни на руках. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на столе на 20-30 минут.

6

Вишню моем и удаляем косточки. Выкладываем вишню на сито, чтобы стек лишний сок.

Вареники по ГОСТу - Шаг 7 7
Вареники по ГОСТу - Шаг 8 8
Вареники по ГОСТу - Шаг 9 9
7

Тесто раскатываем в рулет, который нарезаем на одинаковые части.

8

Каждую заготовку раскатываем в тонкий блинчик. В центр этого блинчика кладем несколько вишен и половину чайной ложки сахара.

9

Плотно защипываем края вареников. Учтите, что если вы не сольете сок с вишни, ваши вареники развалятся в процессе варки.

Вареники по ГОСТу - Шаг 10 10
Вареники по ГОСТу - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В кастрюлю наливаем около 2 литров воды. Слегка подсаливаем воду и доводим до кипения. Отправляем вареники в кипящую воду и варим около 4 минут после того, как они начнут всплывать на поверхность воды.

11

Готовые вареники слегка посыпаем сахаром и подаем с веточкой мяты и свежей сметаной. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить