Заливной судак

На первом этапе приготовления нам нужно растворить желатин. Заливаем его кипятком и размешиваем до однородности.

Теперь нам понадобится рыба. Кладем судак в кастрюлю, заливаем 1 л воды. Добавляем сюда приправу для ухи по вкусу.

Когда рыба сварилась, ее нужно достать из кастрюли. В рыбный бульон выливаем разведенный желатин. При необходимости все солим, перемешиваем и сразу выключаем плиту.

Далее рыбный бульон нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.

Из рыбы забираем кости и разрезаем вареное филе на небольшие кусочки.

Теперь варим яйца. Охлаждаем их, чистим от скорлупы и разрезаем на 4 части. Выкладываем яйца и рыбу в сервировочную тарелку.

Заливаем наши ингредиенты бульоном с желатином. Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Наше блюдо готово. По желанию заливную рыбу можно переложить на плоскую тарелку. Приятного аппетита вам и вашим близким!