Заливний судак

На першому етапі приготування нам потрібно розчинити желатин. Заливаємо його окропом і розмішуємо до однорідності.

Тепер нам знадобиться риба. Кладемо судак у каструлю, заливаємо 1 л води. Додаємо сюди приправу для ухи за смаком.

Коли риба зварилася, її потрібно вийняти з каструлі. В рибний бульйон виливаємо розведений желатин. За потреби все солимо, перемішуємо і відразу вимикаємо плиту.

Далі рибний бульйон потрібно процідити через марлю, складену в декілька шарів.

З риби забираємо кістки і розрізаємо варене філе на невеликі шматочки.

Тепер варимо яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи і розрізаємо на 4 частини. Викладаємо яйця та рибу в сервірувальну тарілку.

Заливаємо наші інгредієнти бульйоном із желатином. Ставимо в холодильник на 2-3 години.

Наша страва готова. За бажанням заливну рибу можна перекласти на пласку тарілку. Смачного вам та вашим рідним!