Заливная рыба без желатина

Если вы обожаете заливное из рыбы - этот рецепт для вас. Сегодня мы готовим заливную рыбу без желатина. В основе нашего блюда будет ароматная и вкусная семга. Для того, чтобы блюдо получилось максимально вкусным, нам еще понадобятся такие ингредиенты: лук, чеснок, черный перец и соль.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



На первом этапе приготовления филеруем рыбу. Кости и кожу отправляем в кастрюлю, а филе пока откладываем.
Все рыбные части (кроме филе) нужно промыть и залить 2-3 стаканами холодной воды. Добавляем сюда лавровый лист и варим массу 60-90 минут с момента закипания. Перед закипанием с воды нужно снять пенку. Когда вода закипит, в кастрюлю нужно добавить соль, горошек черного перца, лук.
Через указанное время в кастрюлю отправляем очищенное филе семги. Варим примерно 3 минуты.



Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем немного соли.
Теперь нам нужно из бульона достать все филе рыбы. Разделяем его на небольшие кусочки и кладем в тарелку, в которой мы будем подавать блюдо. Внимательно следите, чтобы мясо было без костей.
Всю рыбу заливаем бульоном, который нужно процедить через сито.


аппетита!
Украшаем заливную рыбу дольками лимона, чеснока и веточками укропа. Ставим блюдо в холодное место на несколько часов, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!