Заливная рыба без желатина

Если вы обожаете заливное из рыбы - этот рецепт для вас. Сегодня мы готовим заливную рыбу без желатина. В основе нашего блюда будет ароматная и вкусная семга. Для того, чтобы блюдо получилось максимально вкусным, нам еще понадобятся такие ингредиенты: лук, чеснок, черный перец и соль.

Ингредиенты

Семга500 г
Лук1 шт
Чеснок2 зуб
Лавровый лист1-2 шт
Черный перец горошек5 шт
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления филеруем рыбу. Кости и кожу отправляем в кастрюлю, а филе пока откладываем.

cook step
2

Все рыбные части (кроме филе) нужно промыть и залить 2-3 стаканами холодной воды. Добавляем сюда лавровый лист и варим массу 60-90 минут с момента закипания. Перед закипанием с воды нужно снять пенку. Когда вода закипит, в кастрюлю нужно добавить соль, горошек черного перца, лук.

cook step
3

Через указанное время в кастрюлю отправляем очищенное филе семги. Варим примерно 3 минуты.

cook step
4

Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем немного соли.

cook step
5

Теперь нам нужно из бульона достать все филе рыбы. Разделяем его на небольшие кусочки и кладем в тарелку, в которой мы будем подавать блюдо. Внимательно следите, чтобы мясо было без костей.

cook step
6

Всю рыбу заливаем бульоном, который нужно процедить через сито.

cook step
7

Украшаем заливную рыбу дольками лимона, чеснока и веточками укропа. Ставим блюдо в холодное место на несколько часов, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты