![Жаркое из утки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/28/svd.jpg?size=636x424)
Жирное и сочное мясо утки прекрасно подходит для такого блюда как жаркое. Мясо утки насыщает картофель ароматом и жиром, овощи дополняют вкусовыми качествами и цветом. Блюдо, впрочем, как и все блюда из серии "жаркое", подходит для семейного обеда или ужина. Приготовление блюда займет не много времени для хозяйки, а благодарность семьи за вкусный ужин не будет знать границ.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/d.jpg)
Картофель, лук, морковь и чеснок очищаем и моем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/zdc.jpg)
Берем тушку утки, моем ее и режем на части, которые будут удобны для порционной подачи блюда.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/zsdbxv.jpg)
Утку укладываем на сковороду, солим и перчим, обжариваем до румяной корочки. Масло добавлять на сковороду не надо, так как утка сама по себе достаточно жирная.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/svd1.jpg)
Подготавливаем картофель для жаркого. Каждую картофелину режем на 8 частей и заливаем водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/sd.jpg)
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Чеснок растираем в ступке, перья зеленого лука режем мелко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/asd.jpg)
Мясо утки, обжаренное со всех сторон, перекладываем в другую посуду. На сковороду, где обжаривалось мясо, выкладываем лук, морковь и чеснок. Овощи обжариваем до золотистого цвета. Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю к мясу утки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/szdv.jpg)
На сковороду выкладываем картофель и обжариваем со всех сторон. В кастрюлю с уткой и овощами наливаем воду, чтобы покрылось мясо. Солим и перчим блюдо. Ставим на плиту и тушим 40 минут на медленном огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/s.jpg)
Обжаренный картофель перекладываем в противень , сверху выкладываем протушеную утку и выливаем соус из утки в противень. Противень помещаем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо посыпаем зеленью.