Жаркое с грибами

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Обычно жаркое – это микс мяса и овощей. Но если вы не употребляете мяса, придерживаетесь поста или просто хотите разнообразить блюдо, его можно приготовить с добавлением грибов.

Жаркое с грибами ничем не хуже мясного. В то же время его калорийность будет ниже за счет отсутствия мяса, и блюдо получится более легким. Жаркое с добавлением грибов обладает интересным вкусом и невероятным ароматом. Его можно готовить как на плите, так и в духовке – в любом случае блюдо вам точно понравится.

Ингредиенты

Картошка500 г

Шампиньоны200 г

Свинина500 г

Лук150 г

Морковь200 г

Чеснок2 зубчика

Перец черный молотыйПо вкусу

СольПо вкусу

Растительное маслоПо вкусу

Приготовление

Для начала займемся картофелем. Его стоит порезать небольшими кубиками, выложить в специальную емкость, посолить, добавить растительное масло и отправить в духовку на 20 минут.

Пока картошка готовится, можно заняться нарезкой ингредиентов. Нарезаем мясо, лук полукольцами и морковь.

После чего режем шампиньоны. Слишком сильно измельчать грибы не стоит, потому что они должны сохранить свой вкус.

В разогретую сковородку вливаем масло и отправляем жариться мясо. Когда оно немного поджарится, добавляем лук и морковь.

Мясо с овощами перемешиваем и жарим 10 минут. После чего добавляем шампиньоны, солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок и обжариваем до готовности грибов.