Основные блюдаЖульен

Жульен в горшочках

6
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Жульен в горшочках

Готовя жульен, необходимо позаботиться о посуде. Обычно его готовят в кокотнице. Это небольшой ковш из металла, который хорошо выдерживает высокую температуру.

Но если специальной посуды для жульена у вас нету – не беда. Прекрасно для приготовления этого блюда подойдут горшочки. Жульен в горшочках выходит еще более сочным и ароматным. Кроме того, он способен долго держать необходимую температуру, чтобы блюдо не остыло в самый неподходящий момент.

Ингредиенты

Шампиньоны200 г
Курица350 г
Сыр "Моцарелла" 120 г
Молоко400 мл
Масло сливочное60 г
Чеснок3-4 зубчика
Пшеничная мука24 г
Растительное масло4 ст. л.
СольПо вкусу
Тимьян1 вет.

Приготовление

cook step
1

Сперва режем куриное мясо небольшими полосками и мелкими квадратиками нарезаем грибы.

cook step
2

Далее трем сыр и мелко шинкуем чеснок. После чего надо разогреть сливочное масло и обжарить в нем чеснок.

cook step
3

Через минуту к чесноку добавляем мясо и жарим 3-4 минути на среднем огне.

cook step
4

Потом увеличиваем огонь, высыпаем грибы на сковородку, солим и жарим смесь 3-4 минуты.

cook step
5

После чего займемся соусом. В сотейник всыпаем муку, слегка ее обжариваем и кладем масло сливочное. Когда оно разогреется, вливаем молоко.

cook step
6

Когда соус станет густым, можно приступать к выкладыванию блюда в формочки. На дно наливаем немного соуса, затем кладем курицу с грибами, заливаем оставшимся соусом и посыпаем сыром.

cook step
7

Духовку стоит разогреть до 200 градусов и поставить туда жульен на 5-7 минут, предварительно украсив его веточкой тимьяна.

Похожие рецепты

Все рецепты