Жульен грибной

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Жульен – это очень вкусная горячая закуска, которую готовят в духовке. Используют для его приготовления разнообразные ингредиенты, включая овощи, мясо, сыр, сливки.

Чаще всего добавляют мясо, но не меньшей популярностью пользуются грибы. Грибной жульен обладает чудесным ароматом и имеет хороший вкус. При этом можно использовать любые виды грибов. Если вы любите собирать их самостоятельно, то это блюдо станет лучшим применением для свежих, ароматных грибочков.

Ингредиенты

Грибы500 г

Сметана150-200 г

Лук2 шт.

Чеснок1 зубчик

Масло сливочное100 г

УкропПо вкусу

Растительное маслоПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Начать приготовление стоит с подготовки грибов. Их нужно вымыть, очистить и не крупно нарезать.

Затем необходимо очистить лук, разрезать его на четыре части и измельчить.

Чеснок нужно мелко нарубить или пропустить через прес, а потом нашинковать укроп.

В довольно большом количестве растительного масла обжариваем нашинкованный лук, солим, сыплем перец в процессе жарки и оставляем на минимальном огне на 20 минут.

В другую емкость выкладываем грибы, добавляем немного растительного масла и жарим, пока они не будут готовы.

Далее лук вместе с пережаренным растительным маслом выкладываем к грибам, перчим, присыпаем солью, добавляем необходимое количество сметаны и тушим 3-5 минут.