![Жульен на сковороде](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/13/informationitems25666.jpg?size=636x424)
Обычно жульен запекают, поэтому для его приготовления требуется духовка. Но на самом деле это можно сделать и совсем другим способом – с помощью сковороды. Это просто и вкусно, а процесс приготовления не доставит вам хлопот.
Жульен на сковороде, конечно, не получится сразу порционным, но вам ничего не мешает после готовности разложить его по порциям в отдельную посуду. Вкусовые качества жульена при таком способе готовки не теряются и он все еще способен составить конкуренцию любому блюду, даже на самом богатом столе.
Ингредиенты
Куриное филе400 г |
Шампиньоны200 г |
Сыр твердый100 г |
Лук1 шт. |
Сливки200 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Растительное маслоПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-3.png)
Сперва нужно заняться куриным филе. Его необходимо помыть, нарезать соломкой и поджарить до полуготовности, используя растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-31.png)
Пока нарезанная куриная грудка поджаривается, надо нарезать лук, а потом положить его к мясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-32.png)
Далее крупно шинкуем шампиньоны, а когда лук размякнет – также добавляем их на сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-33.png)
Слишком слабым огонь делать не стоит. Если жарить грибы на более сильном огне, можно добиться скорейшего испарения воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-34.png)
После того, как весь сок исчезнет, можно добавлять сливки, а также солить и перчить блюдо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-35.png)
Сливки должны загустеть, после чего необходимо добавить натертый твердый сыр, перемешать, снять сковородку с огня и накрыть крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/screenshot-36.png)
Через 5 минут жульен готов, и его можно раскладывать на порции. Блюдо лучше всего употреблять со свежими овощами и зеленью.