Первые блюдаБуйабес

Буйабес на вине

1
40
5
Сергей Поканевич
Сергей Поканевич
Сергей ПоканевичВсе рецепты повара
Буйабес на вине

В классический рецепт буйабеса обязательно входит белое сухое вино. Оно обогащает вкус блюда, не отяжеляя его алкогольным привкусом. Сочетание небольшого количества вина и большого количества морепродуктов позволяет приготовить изысканное блюдо.

Ингредиенты

Форель100 г
Судак70 г
Мидии6 шт
Тигровые креветки6 шт
Лук репчатый45 г
Помидор110 г
Вино30 г
Растительное масло30 г
Томатная паста1 ч. л.
Сахар1/2 ч. л.
Чеснок1/2 зубчика
Свежий базилик1 веточка
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Вода250 мл

Приготовление

cook step
1

Для начала подготовим наши ингредиенты к приготовлению супа. Нарежем мелко лук и чеснок. Таким же образом поступим и с помидорами. Рыбу очистим, удалим косточки и порежем на средние куски. Креветки очистим от панциря.

cook step
2

В кастрюле обжариваем на растительном масле лук и чеснок.

cook step
3

Добавляем в лук вино и ждем, пока вино выпарится. После этого можем добавлять порезанные помидоры.

cook step
4

Добавляем томатную пасту и сахар.

cook step
5

Самое время добавить в кастрюлю морепродукты. Выкладываем, добавляем соль и перец по вкусу.

cook step
6

Когда мы увидели, что ракушки мидий открылись, доливаем воду. Варим 10 минут.

cook step
7

Добавляем порезанный базилик и проварим еще минут 5.

cook step
8

Блюдо подаем аккуратно выложив в глубокую тарелку. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Буйабес

Буйабес

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт очень вкусного, ароматного и аппетитного супа, который называется "Буйабес". Это блюдо французской кухни. Для ...
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
10
120
4.5
Сливочный буайбес

Сливочный буайбес

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить не только вкусный и ароматный, но и очень аппетитный и изысканный французский суп, который называется ...
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
5
средне
120
4.5

Сейчас мы готовим

Все рецепты