МоваЯзык
Главная Блоги

Буйабес на вине

Буйабес на вине - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Буйабес
Поделиться

В классический рецепт буйабеса обязательно входит белое сухое вино. Оно обогащает вкус блюда, не отяжеляя его алкогольным привкусом. Сочетание небольшого количества вина и большого количества морепродуктов позволяет приготовить изысканное блюдо.

Видео

Ингредиенты

Форель 100 гр.

Судак 70 гр.

Мидии 6 шт.

Тигровые креветки 6 шт.

Лук репчатый 45 гр.

Помидор 110 гр.

Вино 30 гр.

Растительное масло 30 гр.

Томатная паста 1 ч.л.

Сахар 1/2 ч. л.

Чеснок 1/2 зубчика

Свежий базилик 1 веточка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Вода 250 мл.

Приготовление

Буйабес на вине - Шаг 1 1
Буйабес на вине - Шаг 2 2
Буйабес на вине - Шаг 3 3
1

Для начала, подготовим наши ингредиенты к приготовлению супа. Нарежем мелко лук и чеснок. Таким же образом поступим и с помидорами. Рыбу очистим, удалим косточки и порежем на средние куски. Креветки очистим от панциря.

2

В кастрюле обжариваем на растительном масле лук и чеснок.

3

Добавляем в лук вино, и ждем пока вино выпарится. После этого можем добавлять порезанные помидоры.

Буйабес на вине - Шаг 4 4
Буйабес на вине - Шаг 5 5
Буйабес на вине - Шаг 6 6
4

Добавляем томатную пасту и сахар.

5

Самое время добавить в кастрюлю морепродукты. Выкладываем, добавляем соль и перец по вкусу.

6

Когда мы увидели, что ракушки мидий открылись, доливаем воду. Варим 10 минут.

Буйабес на вине - Шаг 7 7
Буйабес на вине - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Добавляем порезанный базилик, и проварим еще минут 5.

8

Блюдо подаем аккуратно выложив в глубокую тарелку. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить