Буйабес на вине

Для начала подготовим наши ингредиенты к приготовлению супа. Нарежем мелко лук и чеснок. Таким же образом поступим и с помидорами. Рыбу очистим, удалим косточки и порежем на средние куски. Креветки очистим от панциря.

В кастрюле обжариваем на растительном масле лук и чеснок.

Добавляем в лук вино и ждем, пока вино выпарится. После этого можем добавлять порезанные помидоры.

Добавляем томатную пасту и сахар.

Самое время добавить в кастрюлю морепродукты. Выкладываем, добавляем соль и перец по вкусу.

Когда мы увидели, что ракушки мидий открылись, доливаем воду. Варим 10 минут.

Добавляем порезанный базилик и проварим еще минут 5.

Блюдо подаем аккуратно выложив в глубокую тарелку. Приятного аппетита!