МоваЯзык

Буйабес на вині

Буйабес на вині - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Буйабес
Поділитися

За класичним рецептом у буйабес обов'язково додають біле сухе вино. Воно збагачує смак страви, не обтяжуючи його алкогольним присмаком. Поєднання невеликої кількості вина і великої кількості морепродуктів дозволить вам створити вишукану страву.

Відео

Інгредієнти

Форель 100 г

Судак 70 г

Мідії 6 шт

Тигрові креветки 6 шт

Цибуля ріпчаста 45 г

Помідор 110 г

Вино 30 г

Рослинна олія 30 г

Томатна паста 1 ч. л.

Цукор 1/2 ч. л.

Часник 1/2 зубчика

Свіжий базилік 1 гілочка

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вода 250 мл

Приготування

Буйабес на вині - Крок 1 1
Буйабес на вині - Крок 2 2
Буйабес на вині - Крок 3 3
1

Спочатку підготуємо наші інгредієнти до приготування супу. Наріжемо дрібно цибулю і часник. Так само зробимо і з помідорами. Рибу очистимо, видалимо кісточки і поріжемо на середні шматки. Креветки очистимо від панцира.

2

У каструлі обсмажуємо на олії цибулю і часник.

3

Додаємо в цибулю вино і чекаємо, доки воно випарується. Після цього можна додавати порізані помідори.

Буйабес на вині - Крок 4 4
Буйабес на вині - Крок 5 5
Буйабес на вині - Крок 6 6
4

Додаємо томатну пасту і цукор.

5

Саме час додати в каструлю морепродукти. Викладаємо, додаємо сіль і перець за смаком.

6

Коли ми побачили, що мушлі мідій відкрилися, доливаємо воду. Варимо 10 хвилин.

Буйабес на вині - Крок 7 7
Буйабес на вині - Крок 8 8
Смачного!
7

Додаємо порізаний базилік, і проваримо ще хвилин 5.

8

Страву подаємо, акуратно виклавши в глибоку тарілку. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

За класичним рецептом у буйабес обов'язково додають біле сухе вино. Воно збагачує смак страви, не обтяжуючи його алкогольним присмаком. Поєднання невеликої кількості вина і великої кількості морепродуктів дозволить вам створити вишукану страву.