Буйабес на вині

За класичним рецептом у буйабес обов'язково додають біле сухе вино. Воно збагачує смак страви, не обтяжуючи його алкогольним присмаком. Поєднання невеликої кількості вина і великої кількості морепродуктів дозволить вам створити вишукану страву.

Інгредієнти

Форель100 г
Судак70 г
Мідії6 шт
Тигрові креветки6 шт
Цибуля ріпчаста45 г
Помідор110 г
Вино30 г
Рослинна олія30 г
Томатна паста1 ч. л.
Цукор1/2 ч. л.
Часник1/2 зубчика
Свіжий базилік1 гілочка
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Вода250 мл

Приготування

cook step
1

Спочатку підготуємо наші інгредієнти до приготування супу. Наріжемо дрібно цибулю і часник. Так само зробимо і з помідорами. Рибу очистимо, видалимо кісточки і поріжемо на середні шматки. Креветки очистимо від панцира.

cook step
2

У каструлі обсмажуємо на олії цибулю і часник.

cook step
3

Додаємо в цибулю вино і чекаємо, доки воно випарується. Після цього можна додавати порізані помідори.

cook step
4

Додаємо томатну пасту і цукор.

cook step
5

Саме час додати в каструлю морепродукти. Викладаємо, додаємо сіль і перець за смаком.

cook step
6

Коли ми побачили, що мушлі мідій відкрилися, доливаємо воду. Варимо 10 хвилин.

cook step
7

Додаємо порізаний базилік, і проваримо ще хвилин 5.

cook step
8

Страву подаємо, акуратно виклавши в глибоку тарілку. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти