Первые блюдаКапустнякиУкраинская кухня

Капустняк из свежей капусты

6
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Капустняк из свежей капусты

Многие знакомы с рецептом классического капустняка со свежей капустой и пшеном. Но если вы решили приготовить что-нибудь особенное, то достаточно немного поэкспериментировать с ингридиентами, например, заменить обычную белокочанную капусту на пекинскую. В результате вы получите более нежный и приятный на вкус капустняк. Суп выйдет более сытным, если его приготовить на мясном бульоне, все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты

Картошка3-4 шт.
Капуста белокочанная1/3 кочана
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Пшено0.5 стакана
Пшеничная мукаЩепотка
Томатная паста2-3 ст. л.
Растительное масло20 мл
СольПо вкусу
Лавровый лист2-3 шт.

Приготовление

cook step
1

Для начала займемся капустой. Её нужно мелко нашинковать и обмять. Затем нарезать на произвольные куски картофель.

cook step
2

Кастрюлю ставим на огонь и бросаем туда картофель. Капусту высыпаем после закипания воды.

cook step
3

Пшено промываем и перебираем, пока готовятся овощи. Затем добавляем пшено к овощам.

cook step
4

Теперь приступим к зажарке. Для этого обжариваем лук вместе с морковью на сковороде до готовности.

cook step
5

Затем к луку и моркови добавляем муку и разбавленную водой томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты и тушим 2-3 минуты.

cook step
6

Готовую зажарку добавляем в суп и перемешиваем.

cook step
7

Осталось только посолить и добавить лавровый лист. Даем супу закипеть и выключаем плиту.

Похожие рецепты

Все рецепты