Капустняк с мясом

На первом этапе приготовления нам нужно помыть кусок говядины. После этого мы его кладем в кастрюлю и заливаем водой, ставим емкость на огонь. Варим мясо до полуготовности, то есть примерно 60 или даже 90 минут.По желанию бульон можно подсолить. Периодически с жидкости снимаем пенку.

Через полтора часа из кастрюли достаем говядину. Затем в бульон кладем целую почищенную картошку. Доводим массу до кипения.

Когда жидкость с картофелем закипела, в кастрюлю нужно добавить пшено. Его мы предварительно промыли и процедили. Периодически помешивая, варим ингредиенты до готовности.

Пока пшено и картошка варятся, нам нужно разобрать на волокна охлажденное мясо.

Теперь необходимо измельчить капусту. Для этого мы ее разрезаем на куски среднего размера, которые затем отправляем в блендер. Измельчаем капусту достаточно мелко.

Когда пшено сварилось, в кастрюлю нужно добавить мясо, измельченную капусту, а также лавровый лист. Варим наш будущий суп на маленьком огне в течение 30-40 минут. В это время массу обязательно нужно периодически перемешивать.

Далее чистим лук. Нарезаем его маленькими кубиками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим на маленьком огне до золотистости.

Когда лук стал золотистым, к нему нужно всыпать измельченную на мелкой терке морковь. Жарим овощи до мягкости и золотистости, а затем добавляем к ним томатную пасту. Все компоненты перемешиваем и жарим еще несколько минут.

Теперь из супа достаем картофель. Измельчаем его в однородное пюре, которое отправляем обратно в кастрюлю. Также на этом этапе в капустняк добавляем соль, перец и овощную зажарку. Все тщательно перемешиваем и варим до полной готовности, то есть еще 25-30 минут.

Наваристый и сытный капустняк готов. Приятного аппетита вам и вашим родным!