МоваЯзык
Главная Блоги

Луковый суп с сухим вином

Луковый суп с сухим вином - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Луковый суп
Поделиться

Луковый суп – это французская классика с 400-летней историей. За столь продолжительное время, подвергаясь многочисленным вариациям, основные ингредиенты блюда остаются неизменными - лук, бульон, гренки и сыр; часто - сухое белое вино. Именно луковый суп с добавлением вина мы и предлагаем вам приготовить.

Видео

Ингредиенты

Белое вино сухое 200 мл

Коричневый сахар 1 ч.л.

Куриный бульон 1,5 л

Французский багет 1 шт.

Сыр Грюйер 150 г

Приготовление

Луковый суп с сухим вином - Шаг 1 1
Луковый суп с сухим вином - Шаг 2 2
Луковый суп с сухим вином - Шаг 3 3
1

1 кг репчатого лука, очистив от шелухи, нарезаем полукольцами.

2

50 г сливочного масла растапливаем в кастрюле с толстым дном и всыпаем измельченный лук.

3

Пока томится лук, на сковороде до золотистого цвета обжариваем 1 ст. ложку муки.

Луковый суп с сухим вином - Шаг 4 4
Луковый суп с сухим вином - Шаг 5 5
Луковый суп с сухим вином - Шаг 6 6
4

Доведя лук до прозрачности, солим и перчим его по вкусу. Снижаем огонь до минимального, чтоб лук не подгорал, а постепенно становился золотистым.

5

Когда основной ингредиент стал очень мягким, соединяем его в кастрюле с обжаренной мукой.

6

Затем растворяем 1 ч. ложку коричневого сахара в 200 г сухого белого вина.

Луковый суп с сухим вином - Шаг 7 7
Луковый суп с сухим вином - Шаг 8 8
Луковый суп с сухим вином - Шаг 9 9
7

Вливаем вино в емкость с луком и выпариваем его в течение 1 минуты.

8

Затем добавляем 1,5 л куриного бульона и варим суп 15-20 минут.

9

Тем временем багет нарезаем ломтиками, которые, выложив на противень и посыпав 150 г натертого на терке сыра Грюйер, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты. За это время сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.

Луковый суп с сухим вином - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Сваренный суп наливаем в тарелку и подаем его с запеченной под сыром гренкой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить