Луковый суп

Name: Луковый суп
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Лук 5 шт.; Чеснок 2 зубика; Оливковое масло 4-5 ст. л.; Специи По вкусу; Соль По вкусу; Сливки 200 г; Хлеб 3-4 куска; Сыр твердый 150-200 г

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Луковый суп известен еще с давних времен. Раньше главный ингредиент использовали скорее из-за его доступности. Но потом это вкуснейшее первое блюдо настолько укоренилось в ежедневном меню, что и при разных вариантах люди все равно выбирали любимый суп.

Дело еще и в том, что луковый суп содержит высокую концентрацию витамина С, что делает его необычайно полезным, особенно в холодное время года. Кроме того, он обладает приятнейшим вкусом и ароматом, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Лук5 шт.

Чеснок2 зубика

Оливковое масло4-5 ст. л.

СпецииПо вкусу

СольПо вкусу

Сливки200 г

Хлеб3-4 куска

Сыр твердый150-200 г

Приготовление

Начинаем готовку супа с нарезки чеснока. Резать стоит мелкими кусочками.

Далее берем небольшую кастрюлю и наливаем туда оливковое масло. Когда оно разогреется, всыпаем резанный чеснок. Пассеруем столько времени, чтобы чесночный вкус мог впитаться в масло.

К образовавшейся смеси добавляем специи, хорошенько перемешиваем и пассеруєм еще несколько минут. Затем снимаем кастрюлю с огня.

Затем нарезаем лук в произвольной форме. Кастрюлю с чесноком ставим обратно на огонь и отправляем туда лук. Добавляем соль и поджариваем 10-15 минут, постоянно помешивая.

Когда лук поджариться, добавляем в кастрюлю горячую воду и хорошо перемешиваем. Еще лучше будет, если вы заранее подготовили овощной бульон. В таком случае он может заменить воду.