МоваЯзык
Главная Блоги

Французский луковый суп

Французский луковый суп - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Супы
Поделиться

Французский луковый суп - это классика французской кухни. Этот рецепт существует уже сотни лет и из года в год его подают в самых дорогих ресторанах мира. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и вы окунетесь в мир французской кухни. Поверьте, готовить этот суп не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. У вас обязательно все получится.

Видео

Ингредиенты

Белое вино сухое 100 мл.

Лук 1,5 кг.

Тимьян 30 гр.

Чеснок 2 зубчика

Масло сливочное 100 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Мускатный орех По вкусу

Оливковое масло 50 мл.

Вода 1 литр

Приготовление

Французский луковый суп - Шаг 1 1
Французский луковый суп - Шаг 2 2
Французский луковый суп - Шаг 3 3
1

Оливковое масло накаляем в сотейнике. Добавляем к нему веточку тимьяна и несколько зубчиков чеснока. Все это обжариваем, чтобы специи пропитали масло своими ароматами. Как только масло станет ароматным, чеснок и тимьян выбрасываем.

2

Лук нарезаем достаточно крупным кубиком и высыпаем в сотейник с разогретым ароматизированным маслом. Если у вас есть такая возможность, купите репчатый лук нескольких сортов, например обычный и красный лук. В этом случае суп будет вкуснее.

3

Солим лук и постоянно помешивая жарим его до золотистого цвета. Жарить лук нужно на большом огне. Если огонь будет слишком маленьким, лук будет тушиться, а не жариться.

Французский луковый суп - Шаг 4 4
Французский луковый суп - Шаг 5 5
Французский луковый суп - Шаг 6 6
4

В сотейник к поджаренному луку вливаем бокал сухого белого вина. Перемешиваем и ждем около минуты, пока алкоголь выпарится.

5

Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на несколько сантиметров была выше уровня лука. Если у вас есть куриный или овощной бульон, возьмите бульон вместо воды.

6

Доводим суп до кипения и варим в течение нескольких минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

Французский луковый суп - Шаг 7 7
Французский луковый суп - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Добавляем в суп размягченное сливочное масло. Ждем, когда масло растает и снимаем кастрюлю с огня.

8

Готовый суп подаем с крутонами. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить