Французский луковый суп
Французский луковый суп - это классика французской кухни. Этот рецепт существует уже сотни лет и из года в год его подают в самых дорогих ресторанах мира. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и вы окунетесь в мир французской кухни. Поверьте, готовить этот суп не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. У вас обязательно все получится.
Видео
Ингредиенты
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Оливковое масло 50 мл.
Вода 1 литр
Приготовление
1
2
3
Оливковое масло накаляем в сотейнике. Добавляем к нему веточку тимьяна и несколько зубчиков чеснока. Все это обжариваем, чтобы специи пропитали масло своими ароматами. Как только масло станет ароматным, чеснок и тимьян выбрасываем.
Лук нарезаем достаточно крупным кубиком и высыпаем в сотейник с разогретым ароматизированным маслом. Если у вас есть такая возможность, купите репчатый лук нескольких сортов, например обычный и красный лук. В этом случае суп будет вкуснее.
Солим лук и постоянно помешивая жарим его до золотистого цвета. Жарить лук нужно на большом огне. Если огонь будет слишком маленьким, лук будет тушиться, а не жариться.
4
5
6
В сотейник к поджаренному луку вливаем бокал сухого белого вина. Перемешиваем и ждем около минуты, пока алкоголь выпарится.
Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на несколько сантиметров была выше уровня лука. Если у вас есть куриный или овощной бульон, возьмите бульон вместо воды.
Доводим суп до кипения и варим в течение нескольких минут. Добавляем соль и перец по вкусу.
7
8
Приятногоаппетита!
Добавляем в суп размягченное сливочное масло. Ждем, когда масло растает и снимаем кастрюлю с огня.
Готовый суп подаем с крутонами. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
