Луковый суп со сливками и травами

Неудивительно, что луковый суп изобрели именно во Франции. На первый взгляд кажется, что из репчатого лука невозможно приготовить ничего примечательного. Французские кулинары изобрели рецепт, в котором овощ полностью раскрыл свой аромат и вкус, а сливки и прованские травы лишь дополняют его. Луковый суп идеально подходит в холодное время года, так как хорошо согревает, бодрит и служит в качестве профилактики простудных заболеваний.

Ингредиенты

Лук репчатый5-6 шт.

Чеснок2 зубчика

Сливки250 мл

Оливковое масло5 ст. л.

Сыр "Моцарелла" 100 г

Прованские травы1 ч. л.

Сольпо вкусу

Приготовление

Первым делом лук необходимо мелко нарезать и выложить в раскаленный казанок с маслом.

Перемешиваем и обжариваем на медленном огне до тех пор, пока лук не станет карамельного цвета. Казанок при этом накрываем крышкой, периодически перемешиваем.