Луковый суп со сливками и травами

Михаил Веган

Михаил ВеганВсе рецепты повара

Неудивительно, что луковый суп изобрели именно во Франции. На первый взгляд кажется, что из репчатого лука невозможно приготовить ничего примечательного. Французские кулинары изобрели рецепт, в котором овощ полностью раскрыл свой аромат и вкус, а сливки и прованские травы лишь дополняют его. Луковый суп идеально подходит в холодное время года, так как хорошо согревает, бодрит и служит в качестве профилактики простудных заболеваний.

Ингредиенты

Лук репчатый5-6 шт.

Чеснок2 зубчика

Сливки250 мл

Оливковое масло5 ст. л.

Сыр "Моцарелла" 100 г

Прованские травы1 ч. л.

Сольпо вкусу

Приготовление

Первым делом лук необходимо мелко нарезать и выложить в раскаленный казанок с маслом.

Перемешиваем и обжариваем на медленном огне до тех пор, пока лук не станет карамельного цвета. Казанок при этом накрываем крышкой, периодически перемешиваем.