Первые блюдаЛуковый суп

Луковый суп со сливками и травами

4
45
Михаил Веган
Михаил Веган
Михаил ВеганВсе рецепты повара
Луковый суп со сливками и травами

Неудивительно, что луковый суп изобрели именно во Франции. На первый взгляд кажется, что из репчатого лука невозможно приготовить ничего примечательного. Французские кулинары изобрели рецепт, в котором овощ полностью раскрыл свой аромат и вкус, а сливки и прованские травы лишь дополняют его. Луковый суп идеально подходит в холодное время года, так как хорошо согревает, бодрит и служит в качестве профилактики простудных заболеваний.

Ингредиенты

Лук репчатый5-6 шт.
Чеснок2 зубчика
Сливки250 мл
Оливковое масло5 ст. л.
Сыр "Моцарелла" 100 г
Прованские травы1 ч. л.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Первым делом лук необходимо мелко нарезать и выложить в раскаленный казанок с маслом.

cook step
2

Перемешиваем и обжариваем на медленном огне до тех пор, пока лук не станет карамельного цвета. Казанок при этом накрываем крышкой, периодически перемешиваем.

cook step
3

Также добавляем измельченный зубчик чеснока, соль и травы по вкусу. Хорошо перемешиваем.

cook step
4

После необходимо доверху залить протушенный лук водой и довести до кипения.

cook step
5

Затем добавляем сливки и готовим еще 10-15 минут на медленном огне. На этом этапе солим, перчим и добавляем прованские травы по вкусу.

cook step
6

Перед подачей посыпаем суп сыром и добавляем гренки или багет.

cook step
7

Остудите 5 минут, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты