Окрошка на сыворотке

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вам надоели стандартные супы на обед, моно приготовить окрошку. Это холодное первое блюдо, которое включает себя как готовые, так и сырые ингредиенты, мелко нарезанные и залитые жидкостью. В качестве жидкой части блюда выступает квас, кефир или обычная вода.

Кроме того, можно использовать сыворотку. Окрошка на сыворотке получается нежной и имеет многогранный вкус. Благодаря большому количеству ингредиентов, блюдо получается достаточно интересным и необычным. При этом ингредиенты соединяются уже после нарезки, то есть вместе они не варяться, как это делается в большинстве супов.

Ингредиенты

Редиска150 г.

Картофель отварной150 г.

Свежие огурцы150 г.

Колбаса150 г.

Укроп150 г.

Яйцо вареное 200 г.

Сыворотка1500 мл.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

МайонезПо вкусу

Приготовление

В начале приготовления окрошки необходимо нарезать ингредиенты. Редис надо измельчить небольшими кусочками.

Нарезанный редис следует поместить в глубокую миску, после чего измельчить огурец и также нарезать колбасу кубиками.

Затем нужно нарезать отварной картофель, сваренные вкрутую яйца, а также зеленый лук, не используя белую часть.

В последнюю очередь следует мелко нашинковать укроп, добавить к остальным ингредиентам и перемешать.

К измельченным ингредиентам необходимо добавить майонез. Если вы любите более легкий и сливочный вариант, можно заменить майонез сметаной.

Далее блюдо стоит посолить, всыпать черный перец, хорошо размешать и залить все сывороткой.

Если блюдо получилось недостаточно кислым, можно добавить немного уксуса. Перед подачей окрошку лучше всего поставить на некоторое время в холодильник.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!