![Окрошка на сыворотке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/5c9okroshkanasyvorotkedepositphotos109730026.jpg?size=636x424)
Если вам надоели стандартные супы на обед, моно приготовить окрошку. Это холодное первое блюдо, которое включает себя как готовые, так и сырые ингредиенты, мелко нарезанные и залитые жидкостью. В качестве жидкой части блюда выступает квас, кефир или обычная вода.
Кроме того, можно использовать сыворотку. Окрошка на сыворотке получается нежной и имеет многогранный вкус. Благодаря большому количеству ингредиентов, блюдо получается достаточно интересным и необычным. При этом ингредиенты соединяются уже после нарезки, то есть вместе они не варяться, как это делается в большинстве супов.
Ингредиенты
Редиска150 г. |
Картофель отварной150 г. |
Свежие огурцы150 г. |
Колбаса150 г. |
Укроп150 г. |
Яйцо вареное 200 г. |
Сыворотка1500 мл. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
МайонезПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-210.png)
В начале приготовления окрошки необходимо нарезать ингредиенты. Редис надо измельчить небольшими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-211.png)
Нарезанный редис следует поместить в глубокую миску, после чего измельчить огурец и также нарезать колбасу кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-212.png)
Затем нужно нарезать отварной картофель, сваренные вкрутую яйца, а также зеленый лук, не используя белую часть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-213.png)
В последнюю очередь следует мелко нашинковать укроп, добавить к остальным ингредиентам и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-214.png)
К измельченным ингредиентам необходимо добавить майонез. Если вы любите более легкий и сливочный вариант, можно заменить майонез сметаной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-215.png)
Далее блюдо стоит посолить, всыпать черный перец, хорошо размешать и залить все сывороткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-216.png)
Если блюдо получилось недостаточно кислым, можно добавить немного уксуса. Перед подачей окрошку лучше всего поставить на некоторое время в холодильник.