МоваЯзык
Главная Блоги

Овощной бульон с сельдереем

Овощной бульон с сельдереем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Бульоны
Поделиться

Вкусный, прозрачный и ароматный овощной бульон можно употреблять, как самостоятельное блюдо, так и использовать его в качестве основы для закусок, первых и вторых блюд. Приготовить бульон сможет даже начинающая хозяйка, поэтому обязательно берите на заметку рецепт, который послужит вам палочкой-выручалочкой.

Видео

Ингредиенты

Вода 3 л

Морковь 2-3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Корень сельдерея 80 г

Корень петрушки 30 г

Стебли петрушки 20 г

Перец душистый 5 горошин

Чеснок 2 зубка

Лавровый лист 3 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Овощной бульон с сельдереем - Шаг 1 1
Овощной бульон с сельдереем - Шаг 2 2
Овощной бульон с сельдереем - Шаг 3 3
1

Луковицу, очистив от шелухи, разрезаем пополам и поджариваем на сухой сковороде.

2

Тем временем 2-3 моркови, 30 г корня петрушки и 80 г корня или стебля сельдерея нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю с 3 л воды. Ставим емкость на огонь.

3

Туда же добавляем 20 г стеблей укропа или петрушки, 5 горошин душистого перца и 2 очищенных от шелухи, но целых зубка чеснока.

Овощной бульон с сельдереем - Шаг 4 4
Овощной бульон с сельдереем - Шаг 5 5
Овощной бульон с сельдереем - Шаг 6 6
4

Когда лук раскрыл свой аромат и немного подрумянился, перекладываем его из сковороды в кастрюлю к остальным овощам. Доводим содержимое емкости до кипения.

5

Как только вода закипела, убавляем огонь и накрываем кастрюлю крышкой, чтоб при варке жидкость не испарялась. Варим бульон в течение 50 минут.

6

В сварившийся бульон добавляем 3 лавровых листа, соль и черный молотый перец по вкусу. Готовим бульон еще 10 минут.

Овощной бульон с сельдереем - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Снимаем кастрюлю с огня и извлекаем из бульона лавровый лист. Наш овощной бульон готов к дегустации. Также его можно остудить и заморозить для дальнейшего использования. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить