МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий бульйон з селерою

Овочевий бульйон з селерою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Бульйони
Поділитися

Смачний, прозорий та ароматний овочевий бульйон можна вживати, як самостійну страву, так і використовувати його в якості основи для закусок, перших і других страв. Приготувати бульйон зможе навіть господиня-початківиця, тому обов'язково беріть на замітку рецепт, який послужить вам паличкою-виручалочкою.

Відео

Інгредієнти

Вода 3 л

Морква 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Корінь селери 80 г

Корінь петрушки 30 г

Стебла петрушки 20 г

Перець духмяний 5 горошин

Часник 2 зубчики

Лавровий лист 3 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Овочевий бульйон з селерою - Крок 1 1
Овочевий бульйон з селерою - Крок 2 2
Овочевий бульйон з селерою - Крок 3 3
1

Цибулину, очистивши від лушпиння, розрізаємо навпіл і підсмажуємо на сухій сковорідці.

2

Тим часом 2-3 морквини, 30 г кореня петрушки та 80 г кореня або стебла селери нарізаємо шматочками й відправляємо в каструлю з 3 л води. Ставимо посудину на вогонь.

3

Туди ж додаємо 20 г стебел кропу або петрушки, 5 горошин запашного перцю та 2 очищених від лушпиння, але цілих зубки часнику.

Овочевий бульйон з селерою - Крок 4 4
Овочевий бульйон з селерою - Крок 5 5
Овочевий бульйон з селерою - Крок 6 6
4

Коли цибуля розкрила свій аромат і трохи підрум'янилася, перекладаємо її зі сковорідки в каструлю до інших овочів. Доводимо вміст посудини до кипіння.

5

Як тільки вода закипіла, зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою, щоб при варінні рідина не випаровувалася. Варимо бульйон протягом 50 хвилин.

6

У зварений бульйон додаємо 3 лаврових листки, сіль і чорний мелений перець за смаком. Готуємо бульйон ще 10 хвилин.

Овочевий бульйон з селерою - Крок 7 7
Смачного!
7

Знімаємо каструлю з вогню і витягаємо з бульйону лавровий лист. Наш овочевий бульйон готовий до дегустації. Також його можна остудити й заморозити для подальшого використання. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати