Первые блюдаБорщи

Постный борщ с фасолью

5
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Постный борщ с фасолью

Сегодня мы приготовим невероятно вкусный борщ. Однако, это будет не классический наваристый мясной суп с овощами. Это будет вкусный постный борщ с фасолью. Его особенность заключается в том, что он практически не отличается от классического блюда по вкусу, однако, действительно, является постным. Его также могут употреблять вегетарианцы. Блюдо получается питательным и сытным благодаря растительному белку (фасоли). Благодаря свекле и зелени борщ будет выглядеть просто фантастически ярко. Готовится борщ очень быстро и легко. Главное - запастись всеми ингредиентами, терпением и хорошим настроением.

Ингредиенты

Вода1, 5 л.
Фасоль100 г.
Свекла1 шт.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Капуста белокочанная200 г.
Помидор2-3 шт.
Болгарский перец1 шт.
Лимонный сок1 ст. л.
Лавровый лист2 шт.
Перец душистый3-4 шт.
Растительное маслоПо вкусу
ЧеснокПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
СольПо вкусу
СахарПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно поставить вариться фасоль. Ее мы предварительно замачивали на ночь. Поэтому сливаем из нее воду, всыпаем в кастрюльку, добавляем 1, 5 л воды и ставим вариться на огонь.

cook step
2

Пока фасоль варится, нам нужно подготовить все овощи к приготовлению. В частности, мы чистим морковь, свеклу и лук. Свеклу и морковь нужно нарезать соломкой. Лук измельчаем ножом в виде кубиков.

cook step
3

Моем капусту водой. Шинкуем ее ножом на маленькие полоски. Помидоры нужно перекрутить через мясорубку.

cook step
4

Теперь разогреваем сковороду. Вливаем сюда растительное масло. Отправляем лук, который нужно жарить до прозрачности. Затем добавляем соломку моркови, жарим примерно 3-4 минуты. Высыпаем сладкий перец и обжариваем еще 2-3 минуты. Наша первая зажарка готова. Выкладываем ее в тарелку.

cook step
5

Далее в сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его, всыпаем соломку со свеклы. Обжариваем несколько минут. Добавляем сюда соль, сахар, помидорное пюре, а также лимонный сок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности.

cook step
6

Когда фасоль сварилась, отправляем в нее капусту и соль. Через 5 минут после закипания в кастрюльку отправляем зажарку с морковью и луком. Даем массе закипеть, а затем варим еще 5 минут.

cook step
7

Как только сварилась капуста, в кастрюльку добавляем кусочки свеклы. Варим борщ 1-2 минуты. Пробуем на вкус и регулируем количество всех специй. Выключаем огонь.

cook step
8

Через 20-30 минут борщ настоялся. Наливаем его в тарелочки, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты