МоваЯзык
Главная Блоги

Постный свекольник

Постный свекольник - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

В период поста свекольник пользуется большой популярностью. Ведь кроме того, что блюдо постное, оно еще и вкусное, и сытное благодаря большому овощному набору. Приготовить свекольник совсем не сложно. Наоборот, за довольно короткое время вы сможете накормить всю семью постной вкусной сытной пищей, от которой все будут в восторге.

Видео

Ингредиенты

Вода 2 л.

Картошка 1 кг.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Свекла 500-600 г.

Томатная паста 2 ст. л.

Растительное масло 150 г.

Помидорный рассол 120 г.

Соль 1 ст. л.

Зелень По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Лавровый лист По вкусу

Чеснок По вкусу

Приготовление

Постный свекольник - Шаг 1 1
Постный свекольник - Шаг 2 2
Постный свекольник - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится картофель. Чистим его, а затем моем. Если картофель большой, разрезаем его на 12 одинаковых кубиков. Среднюю и малую картошку разрезаем примерно на 8 кубиков. Параллельно с этим на плиту ставим кастрюльку или казан и вливаем в емкость воду.

2

В это время чистим лук. Измельчаем его на тоненькие четвертькольца. Пока откладываем.

3

Теперь чистим от кожуры морковь. Нарезаем ее соломкой. По желанию морковь можно натирать на мелкой терке.

Постный свекольник - Шаг 4 4
Постный свекольник - Шаг 5 5
Постный свекольник - Шаг 6 6
4

На плиту ставим сковородку. Вливаем сюда любое растительное масло. Всыпаем измельченные овощи. Жарим их до легкой золотистости.

5

На следующем этапе нам понадобится свекла. Ее нужно почистить и нарезать соломкой. По желанию свеклу можно натирать на крупной терке. Заметьте, свеклы не должно быть мало, ведь это основной ингредиент свекольника.

6

После этого измельченную свеклу отправляем в сковородку с морковью и луком. Параллельно с этим в кипящую воду всыпаем измельченный картофель. Перемешиваем свеклу, морковь и лук. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на небольшом огне в течение 10 минут.

Постный свекольник - Шаг 7 7
Постный свекольник - Шаг 8 8
Постный свекольник - Шаг 9 9
7

Примерно через 5 минут в бульон с картофелем всыпаем столовую ложку соли. Параллельно с этим перемешиваем в сковороде все овощи. Продолжаем их тушить.

8

Через 10 минут тушения в овощную зажарку добавляем томатную пасту. Непрерывно помешивая жарим овощи еще в течение 1 минуты.

9

Теперь к овощам вливаем помидорный рассол. По желанию вместо рассола можно использовать стакан домашнего томата.

Постный свекольник - Шаг 10 10
Постный свекольник - Шаг 11 11
Постный свекольник - Шаг 12 12
10

Тщательно перемешиваем овощи и отправляем их в казан с водой и картофелем. Все перемешиваем, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 15-20 минут.

11

В это время моем зелень. Мы используем лук, укроп и петрушку. Обсушиваем эти компоненты и измельчаем ножом.

12

В конце в свекольник добавляем измельченную зелень, лавровый лист, черный молотый перец и измельченный чеснок (по желанию). Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем настояться примерно 5 минут.

Постный свекольник - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

После этого свекольник отправляем в порционные тарелки. По желанию еще посыпаем измельченной зеленью. Зовем родных к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить