Луковый суп-пюре

Три луковицы чистим и нарезаем кубиком. Лук берем из расчета: одна луковица на одну порцию.

Лук обжариваем на оливковом масле. Учтите, что лук нужно жарить на большом огне, чтобы он именно поджарился, а не начал тушиться.

Добавляем к луку соль и перец по вкусу. При желании можете добавить щепотку сахара, тогда специи заиграют гораздо ярче.

Ставим на плиту кастрюлю с бульоном и как только он закипит, высыпаем в бульон наш поджаренный лук.

Высыпаем в кастрюлю сухарики из белого хлеба и все перемешиваем. Сухарики можно сделать из батона или любого белого хлеба, который у вас есть. Для этого просто нарежьте хлеб кубиком и подсушите его в духовке или на сухой сковороде. Варим суп на среднем огне 15 минут.

Через 15 минут снимаем суп с плиты и добавляем в него мягкий сливочный сыр.

Опускаем в кастрюлю блендер и превращаем наш суп в суп-пюре. Еще раз пробуем и при необходимости добавляем соль или перец.

Подаем суп в горячем виде с сухариками.