МоваЯзык
Главная Блоги

Луковый суп-пюре

Луковый суп-пюре - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Супы
Поделиться

Луковый суп - это одно из самых ярких блюд французской кухни. Этот суп подают в самых изысканных ресторанах, без него не обходится ни один банкет. По сути, в рецептуре этого супа нет ничего изысканного, скорее наоборот. Обычный лук, немного вина, специи и масло. На этом список обязательных ингредиентов заканчивается и каждый повар включает свою фантазию и добавляет все остальное исходя из своих вкусовых предпочтений. Приготовьте луковый суп по нашему рецепту и он вам точно понравится.

Видео

Ингредиенты

Лук 3 шт.

Куриный бульон 1 литр

Оливковое масло 50 мл.

Сливочный сыр 150 гр.

Сухарики По вкусу

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Луковый суп-пюре - Шаг 1 1
Луковый суп-пюре - Шаг 2 2
Луковый суп-пюре - Шаг 3 3
1

Три луковицы чистим и нарезаем кубиком. Лук берем из расчета: одна луковица на одну порцию.

2

Лук обжариваем на оливковом масле. Учтите, что лук нужно жарить на большом огне, чтобы он именно поджарился, а не начал тушиться.

3

Добавляем к луку соль и перец по вкусу. При желании можете добавить щепотку сахара, тогда специи заиграют гораздо ярче.

Луковый суп-пюре - Шаг 4 4
Луковый суп-пюре - Шаг 5 5
Луковый суп-пюре - Шаг 6 6
4

Ставим на плиту кастрюлю с бульоном и как только он закипит, высыпаем в бульон наш поджаренный лук.

5

Высыпаем в кастрюлю сухарики из белого хлеба и все перемешиваем. Сухарики можно сделать из батона или любого белого хлеба, который у вас есть. Для этого просто нарежьте хлеб кубиком и подсушите его в духовке или на сухой сковороде. Варим суп на среднем огне 15 минут.

6

Через 15 минут снимаем суп с плиты и добавляем в него мягкий сливочный сыр.

Луковый суп-пюре - Шаг 7 7
Луковый суп-пюре - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Опускаем в кастрюлю блендер и превращаем наш суп в суп-пюре. Еще раз пробуем и при необходимости добавляем соль или перец.

8

Подаем суп в горячем виде с сухариками.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить