Грецький салат з пекінською капустою

Спочатку приготуємо заправку для салату. У посудину вливаємо 75 мл оливкової олії, додаємо у неї сік з половини лимона, 1 ч. ложку сушеного базиліка, 1 ч. ложку сушеного орегано та натертий на дрібній тертці 1 зубчик часнику. Перемішуємо.

170 г бринзи нарізаємо невеликими кубиками.

Перекладаємо подрібнену бринзу в тарілку й заливаємо її приготованою заправкою.

Відставивши бринзу в бік, приступаємо до овочів. 700 г пекінської капусти подрібнюємо середніми шматочками.

Невелику голівку червоної цибулі, очистивши від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.

У салатниці змішуємо подрібнену капусту з половиною нарізаної цибулі й руками розминаємо овочі.

Потім додаємо до них натерті на дрібній тертці 30 г бринзи. Всипаємо чорний мелений перець за смаком і ретельно перемішуємо суміш інгредієнтів.

2 огірки, 2 помідори, невеликий червоний та половину жовтого перцю, помивши й у разі потреби очистивши, нарізаємо середніми кубиками.

55 г маслин розрізаємо навпіл.

Всі подрібнені інгредієнти всипаємо у миску разом із залишками нарізаної цибулі, злегка солимо й перчимо.

Суміш овочів викладаємо зверху на пекінську капусту й ложкою акуратно змішуємо компоненти салату.

Зверху на страву викладаємо бринзу й поливаємо її заправкою.

Грецький салат з пекінською капустою готовий. Смачного!