![Морська капуста по-корейськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/12/screenshot7.png?size=636x424)
Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний салат, в основі якого буде морська капуста. Він виходить злегка пікантним і надзвичайно ароматним. Склад інгредієнтів абсолютно простий: морська капуста, цибуля, кінза, часник, а також низка спецій. Якщо ви хочете, щоб салат вийшов більш смачним та ситним, можете приготувати такий салат із додаванням будь-якого м’яса.
Як правильно приготувати два варіанти смачних салатів, читайте в нашому рецепті. Зауважте, всі інгредієнти окрім м’яса, цукру та оцту зазначені з розрахунком на два салати. Відповідно перед приготуванням їх бажано розділити на дві рівні частини.
Інгредієнти
Морська капуста300 г. |
Рослинна олія160 мл. |
Оцет2 ч. л. |
Цибуля2 шт. |
Часник8 зуб. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Перець чилі меленийЗа смаком |
СільЗа смаком |
Кінза40 г. |
Мелений коріандр4 ч. л. |
Цукор3 ч. л. |
Соєвий соус4 ч. л. |
М'ясо200 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot5.png)
Спочатку нам знадобиться сушена морська капуста. Не розділяючи її, відправляємо в каструлю і заливаємо кип’ятком. Залишаємо при кімнатній температурі на 12 годин. Потім її ретельно промиваємо холодною водою. У результаті в нас вийшло 2,4 кг капусти, яку потрібно розділити на дві рівні частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot3.png)
Спочатку ми приготуємо салат без м’яса. Для цього морську капусту розрізаємо на смужки приблизно 3-5 см. Відправляємо капусту у глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot4.png)
Тепер в капусту додаємо буквально дві чайні ложки оцту (70%). Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно впродовж 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot6.png)
Далі чистимо одну цибулину. Нарізаємо її на тоненькі чвертькільця. Відправляємо у розігріту з 80 мл рослинної олії сковорідку. Смажимо цибулю до золотистості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot8.png)
У цей час миємо та обсушуємо 20 г. кінзи. Подрібнюємо зелень ножем і поки відправляємо в окрему тарілку. Також на цьому етапі чистимо часник (чотири зубчики) і пропускаємо його через прес.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot9.png)
У глибоку миску з маринованою капустою додаємо дві чайні ложки коріандру, чорний мелений перець та сіль за смаком, три чайні ложки цукру, будь-який гострий перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot101.png)
Далі до всіх компонентів відправляємо чотири чайні ложки соєвого соусу, кінзу, а також часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot11.png)
Салат практично готовий. Сюди лише потрібно додати смажену цибулю з рослинною олією. Ретельно все перемішуємо і даємо настоятися мінімум годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot12.png)
На наступному етапі приготуємо інший варіант салату. Для цього будь-яке м’ясо (ми використовуємо свинину) потрібно нарізати на тоненькі смужки. Відправляємо їх у розігріту з 80 мл рослинної олії сковорідку. Смажимо свинину до появи рум’яної скоринки з усіх боків. Паралельно з цим морську капусту також нарізаємо на смужки 3-5 см, тобто як і для першого салату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot13.png)
Після цього чистимо цибулину. Її нарізаємо на тоненькі чверть кільця і відправляємо у сковорідку з м’ясом. Періодично перемішуючи, смажимо до золотистості. Під час смаження м’ясо потрібно трішки посолити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot14.png)
Тепер у сковорідку з м’ясом та цибулею відправляємо морську капусту. Усе ретельно перемішуємо і готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою приблизно 30 хвилин. У цей час всі компоненти обов’язково потрібно періодично перемішувати. Через пів години капусту солимо і додаємо сюди соєвий соус. Готуємо на малому вогні ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot15.png)
Далі до всіх компонентів додаємо чотири зубчики подрібненого часнику, чорний та гострий мелений перець за смаком, дві чайні ложки коріандру, а також 20 грамів подрібненої кінзи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/12/screenshot21.png)
Ретельно все перемішуємо і даємо настоятися приблизно 20 хвилин. Після цього салат можна подавати до столу. Смачного!