МоваЯзык

Морська капуста по-корейськи

Морська капуста по-корейськи - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 7
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний салат, в основі якого буде морська капуста. Він виходить злегка пікантним і надзвичайно ароматним. Склад інгредієнтів абсолютно простий: морська капуста, цибуля, кінза, часник, а також ряд спецій. Якщо ви хочете, щоб салат вийшов більш смачним та ситним, можете приготувати такий салат із додаванням будь-якого м’яса. Як правильно приготувати два варіанти смачних салатів читайте в нашому рецепті. Зауважте, всі інгредієнти окрім м’яса, цукру та оцту зазначені з розрахунком на два салати. Відповідно перед приготуванням їх бажано розділити на дві рівні частини.

Відео

Інгредієнти

Морська капуста 300 г.

Рослинна олія 160 мл.

Оцет 2 ч. л.

Цибуля 2 шт.

Часник 8 зуб.

Перець чорний мелений За смаком

Перець чилі мелений За смаком

Сіль За смаком

Кінза 40 г.

Мелений коріандр 4 ч. л.

Цукор 3 ч. л.

Соєвий соус 4 ч. л.

М'ясо 200 г.

Приготування

Морська капуста по-корейськи - Крок 1 1
Морська капуста по-корейськи - Крок 2 2
Морська капуста по-корейськи - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться сушена морська капуста. Не розділяючи, відправляємо її в каструлю і заливаємо кип’ятком. Залишаємо при кімнатній температурі на 12 годин. Потім її ретельно промиваємо холодною водою. У результаті в нас вийшло 2,4 кг капусти, яку потрібно розділити на дві рівні частини.

2

Спочатку ми приготуємо салат без м’яса. Для цього морську капусту розрізаємо на смужки приблизно 3-5 см. Відправляємо капусту в глибоку миску.

3

Тепер в капусту додаємо буквально 2 чайні ложки оцту (70%). Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно впродовж 10 хвилин.

Морська капуста по-корейськи - Крок 4 4
Морська капуста по-корейськи - Крок 5 5
Морська капуста по-корейськи - Крок 6 6
4

Далі чистимо одну цибулину. Нарізаємо її на тоненькі чвертькільця. Відправляємо у розігріту з 80 мл рослинної олії сковорідку. Смажимо цибулю до золотистості.

5

У цей час миємо та обсушуємо 20 г кінзи. Подрібнюємо зелень ножем і поки відправляємо в окрему тарілку. Також на цьому етапі чистимо часник (4 зубчики) і пропускаємо його через прес.

6

У глибоку миску з маринованою капустою додаємо дві чайні ложки коріандру, чорний мелений перець та сіль за смаком, 3 чайні ложки цукру, будь-який гострий перець.

Морська капуста по-корейськи - Крок 7 7
Морська капуста по-корейськи - Крок 8 8
Морська капуста по-корейськи - Крок 9 9
7

Далі до всіх компонентів відправляємо 4 чайні ложки соєвого соусу, кінзу, а також часник.

8

Салат практично готовий. Сюди лише потрібно додати смажену цибулю з рослинною олією. Ретельно все перемішуємо і даємо настоятися мінімум годину.

9

На наступному етапі приготуємо інший варіант салату. Для цього будь-яке м’ясо (ми використовуємо свинину) потрібно нарізати на тоненькі смужки. Відправляємо їх у розігріту з 80 мл рослинної олії сковорідку. Смажимо свинину до появи рум’яної скоринки з усіх боків. Паралельно з цим морську капусту також нарізаємо на смужки 3-5 см, тобто як і для першого салату.

Морська капуста по-корейськи - Крок 10 10
Морська капуста по-корейськи - Крок 11 11
Морська капуста по-корейськи - Крок 12 12
10

Після цього чистимо цибулину. Її нарізаємо на тоненькі чверть кільця і відправляємо у сковорідку з м’ясом. Періодично перемішуючи, смажимо до золотистості. Під час смаження м’ясо потрібно трішки посолити.

11

Тепер у сковорідку з м’ясом та цибулею відправляємо морську капусту. Усе ретельно перемішуємо і готуємо на маленькому вогні під закритою кришкою приблизно 30 хвилин. У цей час всі компоненти обов’язково потрібно періодично перемішувати. Через півгодини капусту солимо і додаємо сюди соєвий соус. Готуємо на малому вогні ще 10 хвилин.

12

Далі до всіх компонентів додаємо 4 зубчики подрібненого часнику, чорний та гострий мелений перець за смаком, 2 чайні ложки коріандру, а також 20 грамів подрібненої кінзи.

Морська капуста по-корейськи - Крок 13 13
Смачного!
13

Ретельно все перемішуємо і даємо настоятися приблизно 20 хвилин. Після цього салат можна подавати до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати