СалатыСалат "Гнездо глухаря"

Новогодний салат "Гнездо глухаря"

2
40
Галина Прилепа
Галина Прилепа
Галина ПрилепаВсе рецепты повара
Новогодний салат ''Гнездо глухаря''

Если вы ищите рецепт оригинального и вкусного салата, который мог бы украсить праздничный стол, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Салат "Гнездо глухаря" — это оригинальная вариация сытного мясного салата, который, как правило, выкладывают слоями и заправляют майонезом. Что касается подачи, то салат декорируют жареным картофелем и перепелиными или куриными яйцами, за счет чего блюдо внешне напоминает птичье гнездо. Получается не только вкусно, но и оригинально.

Ингредиенты

Куриное отварное филе1 шт.
Картошка2 шт.
Яйца4 шт.
Свежие огурцы1-2 шт.
Сыр твердый100 г
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
Растительное масло500 мл
Майонез200 мл
Укроп50 г
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Сахар1 ч. л.
Уксус1 ст. л.
Вода150 мл

Приготовление

cook step
1

Сырой картофель чистим, моем и натираем на терке для морковки по-корейски.

cook step
2

В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем растительное масло. Как только масло нагреется, отправляем в него подготовленный картофель. Картофель жарим около 4-5 минут до появления румяной корочки. Учтите, что картофель нужно жарить маленькими порциями, чтобы в масле он лежал в один слой.

cook step
3

Поджаренную картошку выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами и оставляем до полного остывания. Слегка солим и перчим картошку.

cook step
4

Теперь займемся луком. Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Вы можете использовать обычный репчатый лук, белый салатный или красный сладкий лук. Выбирайте тот лук, который вам больше нравится. Нарезанный лук отправляем в глубокую тарелку, добавляем к луку ложку сахара, ложку уксуса и половину стакана горячей воды. Все перемешиваем и оставляем лук в этом маринаде на 10-15 минут.

cook step
5

Варим куриные яйца, отделяем белки от желтков.

cook step
6

Вилкой разминаем желтки в однородную массу. Добавляем к желткам натертый на терке твердый сыр. Туда же добавляем один зубчик чеснока, который вы можете либо попустить через пресс, либо тоже натереть на терке.

cook step
7

К желткам и сыру добавляем мелко нарезанный укроп и столовую ложку майонеза.

cook step
8

Тщательно перемешиваем желтковую массу и скатываем из нее шарики, которые будут символизировать куриные яйца. Складываем яичные шарики на тарелку и пока убираем в холодильник.

cook step
9

Теперь отварное куриное филе нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанное филе в глубокую миску.

cook step
10

Свежие огурцы моем и нарезаем кубиком. Отправляем огурцы в миску к мясу.

cook step
11

Вареные куриные белки, оставшиеся у нас после того, как мы достали из яиц желтки, нарезаем кубиком. Отправляем белки в миску к остальным ингредиентам.

cook step
12

В миску к основным ингредиентам отправляем мелко нарезанный свежий укроп.

cook step
13

Теперь добавляем в салат маринованный лук. Добавляем молотый перец и соль по вкусу. Заправляем салат майонезом и все тщательно перемешиваем.

cook step
14

Выкладываем салат на большое блюдо. Салат постарайтесь выложить в виде горки. По бокам салат декорируем жареным картофелем.

cook step
15

Центральную часть салата украшаем свежим укропом, на который выкладываем яйца из желтков. Салат готов.

Похожие рецепты

Все рецепты