СалатыСалат "Гнездо глухаря"

Новогодний салат "Гнездо глухаря"

2
40
4.5
Галина ПрилепаВсе рецепты повара
Новогодний салат ''Гнездо глухаря''

Если вы ищите рецепт оригинального и вкусного салата, который мог бы украсить праздничный стол, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Салат "Гнездо глухаря" — это оригинальная вариация сытного мясного салата, который, как правило, выкладывают слоями и заправляют майонезом. Что касается подачи, то салат декорируют жареным картофелем и перепелиными или куриными яйцами, за счет чего блюдо внешне напоминает птичье гнездо. Получается не только вкусно, но и оригинально.

Ингредиенты

Куриное отварное филе1 шт.
Картошка2 шт.
Яйца4 шт.
Свежие огурцы1-2 шт.
Сыр твердый100 г
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчик
Растительное масло500 мл
Майонез200 мл
Укроп50 г
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Сахар1 ч. л.
Уксус1 ст. л.
Вода150 мл

Приготовление

cook step
1

Сырой картофель чистим, моем и натираем на терке для морковки по-корейски.

cook step
2

В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем растительное масло. Как только масло нагреется, отправляем в него подготовленный картофель. Картофель жарим около 4-5 минут до появления румяной корочки. Учтите, что картофель нужно жарить маленькими порциями, чтобы в масле он лежал в один слой.

cook step
3

Поджаренную картошку выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами и оставляем до полного остывания. Слегка солим и перчим картошку.

cook step
4

Теперь займемся луком. Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Вы можете использовать обычный репчатый лук, белый салатный или красный сладкий лук. Выбирайте тот лук, который вам больше нравится. Нарезанный лук отправляем в глубокую тарелку, добавляем к луку ложку сахара, ложку уксуса и половину стакана горячей воды. Все перемешиваем и оставляем лук в этом маринаде на 10-15 минут.

cook step
5

Варим куриные яйца, отделяем белки от желтков.

cook step
6

Вилкой разминаем желтки в однородную массу. Добавляем к желткам натертый на терке твердый сыр. Туда же добавляем один зубчик чеснока, который вы можете либо попустить через пресс, либо тоже натереть на терке.

cook step
7

К желткам и сыру добавляем мелко нарезанный укроп и столовую ложку майонеза.

cook step
8

Тщательно перемешиваем желтковую массу и скатываем из нее шарики, которые будут символизировать куриные яйца. Складываем яичные шарики на тарелку и пока убираем в холодильник.

cook step
9

Теперь отварное куриное филе нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанное филе в глубокую миску.

cook step
10

Свежие огурцы моем и нарезаем кубиком. Отправляем огурцы в миску к мясу.

cook step
11

Вареные куриные белки, оставшиеся у нас после того, как мы достали из яиц желтки, нарезаем кубиком. Отправляем белки в миску к остальным ингредиентам.

cook step
12

В миску к основным ингредиентам отправляем мелко нарезанный свежий укроп.

cook step
13

Теперь добавляем в салат маринованный лук. Добавляем молотый перец и соль по вкусу. Заправляем салат майонезом и все тщательно перемешиваем.

cook step
14

Выкладываем салат на большое блюдо. Салат постарайтесь выложить в виде горки. По бокам салат декорируем жареным картофелем.

cook step
15

Центральную часть салата украшаем свежим укропом, на который выкладываем яйца из желтков. Салат готов.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты