Салат "Гнездо глухаря" с картошкой фри

4.5

Виктория Kitchen

Виктория KitchenВсе рецепты повара

"Гнездо глухаря" – это достаточно интересный салат, который на первый взгляд может показаться слишком уж простым. Казалось бы, ну что может быть интересного в жареной картошке? Однако, этот салат – это не просто жареная картошка. В первую очередь, это салат с разными слоями, начиная от свежего огурца и заканчивая яйцами и куриным филе. Приготовьте этот салат и вы убедитесь, что внешняя простота иногда бывает обманчива.

Ингредиенты

Куриная грудка150 г

Картошка2 шт

Свежие огурцы1 шт

Лук1 шт

Сыр твердый100 г

Яйца3 шт

Яйца перепелиные5 шт

Растительное масло200 мл

Майонез3-4 ст. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Уксус1 ст. л.

Вода150 мл

Сахар1 ст. л.

Укроп50 г

Цена:низкая

Приготовление

Для начала замаринуем репчатый лук. Для этого мы его чистим и нарезаем очень мелким кубиком или тонкими полукольцами. Отправляем лук в глубокую тарелку. Добавляем щепотку соли, ложку сахара, щепотку черного молотого перца, ложку уксуса и 150 мл. кипятка. Все перемешиваем и оставляем лук в этом маринаде на 15 минут.

Свежие огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой. Чистить огурцы от кожуры не нужно.

Отварное куриное филе нарезаем тонкой соломкой. Куриные яйца варим и натираем на терке, точно также натираем на терке твердый сыр.

Сырой картофель чистим и нарезаем настолько тонкой соломкой, насколько это у вас получится.

Нарезанную картошку отправляем в миску с холодной водой на 10 минут, после чего достаем картошку из воды и выкладываем на бумажные салфетки. Ждем, когда бумага впитает лишнюю жидкость.

В сотейнике или глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Как только масло начнет кипеть, отправляем в него картошку и жарим до золотистой корочки. Очень важный момент: картошку жарим небольшими порциями, чтобы она лежала в масле в один слой. В противном случае картошка будет тушиться, а не жариться. Обжаренную картошку выкладываем на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала лишнее масло.