![Салат ''Гнездо глухаря'' с картошкой фри](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/24/14.png?size=636x424)
"Гнездо глухаря" – это достаточно интересный салат, который на первый взгляд может показаться слишком уж простым. Казалось бы, ну что может быть интересного в жареной картошке? Однако, этот салат – это не просто жареная картошка. В первую очередь, это салат с разными слоями, начиная от свежего огурца и заканчивая яйцами и куриным филе. Приготовьте этот салат и вы убедитесь, что внешняя простота иногда бывает обманчива.
Ингредиенты
Куриная грудка150 г |
Картошка2 шт |
Свежие огурцы1 шт |
Лук1 шт |
Сыр твердый100 г |
Яйца3 шт |
Яйца перепелиные5 шт |
Растительное масло200 мл |
Майонез3-4 ст. л. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Уксус1 ст. л. |
Вода150 мл |
Сахар1 ст. л. |
Укроп50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/17.png)
Для начала замаринуем репчатый лук. Для этого мы его чистим и нарезаем очень мелким кубиком или тонкими полукольцами. Отправляем лук в глубокую тарелку. Добавляем щепотку соли, ложку сахара, щепотку черного молотого перца, ложку уксуса и 150 мл. кипятка. Все перемешиваем и оставляем лук в этом маринаде на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/25.png)
Свежие огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой. Чистить огурцы от кожуры не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/35.png)
Отварное куриное филе нарезаем тонкой соломкой. Куриные яйца варим и натираем на терке, точно также натираем на терке твердый сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/45.png)
Сырой картофель чистим и нарезаем настолько тонкой соломкой, насколько это у вас получится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/55.png)
Нарезанную картошку отправляем в миску с холодной водой на 10 минут, после чего достаем картошку из воды и выкладываем на бумажные салфетки. Ждем, когда бумага впитает лишнюю жидкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/65.png)
В сотейнике или глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Как только масло начнет кипеть, отправляем в него картошку и жарим до золотистой корочки. Очень важный момент: картошку жарим небольшими порциями, чтобы она лежала в масле в один слой. В противном случае картошка будет тушиться, а не жариться. Обжаренную картошку выкладываем на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала лишнее масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/73.png)
Наконец, начинаем собирать наш салат. Выкладываем на блюдо слой нарезанных свежих огурцов. Солим огурцы по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/84.png)
На огурцы выкладываем нарезанную соломкой куриную грудку. Добавляем майонез и равномерно его распределяем по всему слою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/93.png)
Поверх мяса выкладываем замаринованный лук. Слой лука также смазываем майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/103.png)
Теперь выкладываем слой вареных яиц, натертых на терке. Слой яиц также смазываем майонезом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/113.png)
Следующим слоем выкладываем натертый на терке твердый сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/123.png)
Свежий укроп моем и мелко нарезаем. Выкладываем укроп по центру нашего салата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/133.png)
Наконец, декорируем салат картофелем. Аккуратно выкладываем слой картофеля на слой тертого сыра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/24/142.png)
На зелень выкладываем сваренные перепелиные яйца. Даем салату немного пропитаться и подаем к столу.