Салат "Гнездо глухаря" с копченой курицей

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

«Гнездо глухаря» - это довольно популярный салат, который завоевал расположение многих хозяек своим внешним видом и совершенным вкусом. Как правило, салат содержит вареное куриное мясо, сыр, свежие огурцы, а также жареный картофель и вареные яйца. Сегодня мы предлагаем вам оригинальный вариант салата. Вместо вареной курицы мы используем копченую. Свежие огурцы заменим солеными, а сыр вообще исключим из рецепта. Салат будет иметь пикантный вкус, приятный аромат копчености и непревзойденный вид гнезда с маленькими перепелиными яйцами.

Ингредиенты

Картошка6-8 шт

Копчёные куриные окорочка400 г

Соленые огурцы4-5 шт

Яйца перепелиные10 шт

Майонез3 ст. л.

Укроп3-4 веточки

Растительное масло200 мл

Сольпо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Половину картофеля натираем на терке для моркови по-корейски. Выкладываем его на полотенце, чтобы лишить всей влаги.

Через 5-10 минут в кастрюльку или сковородку вливаем растительное масло. В несколько этапов жарим измельченную картошку до красивого золотистого цвета. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца.

Теперь варим до готовности оставшуюся часть картошки и все перепелиные яйца. Охлаждаем эти продукты, а потом чистим их.

На следующем этапе нам понадобится копченое куриное мясо. Его нужно нарезать небольшими кусочками.

После этого нарезаем соломкой соленые огурцы и вареный картофель (его обязательно предварительно нужно охладить).

Перепелиные яйца также нарезаем соломкой. Однако, несколько яиц нужно оставить для декора.

Теперь берем глубокую тарелку и отправляем в нее измельченную картошку, яйца и копченое мясо. Все ингредиенты солим и заправляем майонезом.

Далее нам нужно взять красивую сервировочную тарелку и выложить наш салат, придав ему форму гнезда. То есть стороны выровнять, а в центре сделать небольшое углубление.