МоваЯзык
Главная Блоги

Салат "Гнездо глухаря" с мясом

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Салат "Гнездо глухаря" каждая хозяйка готовит по-своему. Одни кладут в салат только куриное филе, другие, наоборот, предпочитают говядину или свинину. Одни считают, что в салате могут быть только свежие огурцы, другие же уверены, что соленые огурцы куда лучше подчеркивают вкус этого блюда. Однако, основной принцип создания салата остается неизменным уже многие годы: салат выкладывают слоями и декорируют жареной картошкой, придавая ему вид птичьего гнезда. В результате получается не только сытно, но и достаточно красиво.

Видео

Ингредиенты

Свиная вырезка 400 гр.

Картошка 600 гр.

Растительное масло 500 мл.

Яйца 5 шт.

Соленые огурцы 4 шт.

Отварная морковь 2 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Лук 1 шт.

Вода 100 мл.

Сахар 25 гр.

Уксус 25 мл.

Чеснок 2 зубчика

Укроп По вкусу

Майонез По вкусу

Плавленый сыр 1-2 шт.

Приготовление

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 1 1
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 2 2
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 3 3
1

Сырой картофель чистим и натираем на терке для морковки по-корейски.

2

Натертую картошку заливаем холодной водой, промываем, сливаем воду и заливаем свежую. Промываем картошку до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

3

Хорошо промытый картофель достаем из воды, даем воде стечь и выкладываем картошку на бумажное полотенце. Хорошо промокаем полотенцем картошку, чтобы бумага впитала в себя как можно больше жидкости.

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 4 4
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 5 5
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 6 6
4

Наливаем в сотейник растительное масло и ставим на огонь. Когда масло нагреется, начинаем отправлять в сотейник небольшие порции картофеля. Жарим картошку около 3-4 минут, время от времени, помешивая ее шумовкой. Не жарьте всю картошку сразу, так как в этом случае, картошка у вас слипнется. Картошку жарим так, чтобы в масле она лежала в один слой. Готовую картошку выкладываем на бумажное полотенце и ждем, когда бумага впитает лишний жир.

5

Пока остывает картошка, замаринуем лук. Репчатый лук чистим и нарезаем так мелко, как только у вас получится. Кладем нарезанный лук в глубокую тарелку. Добавляем ложку уксуса, щепотку сахара, щепотку соли и немного обычной воды. Чаще всего хозяйки добавляют либо кипяток, либо очень горячую воду. Оставляем лук в этом маринаде на 10-15 минут.

6

Варим куриные яйца. Желтки вынимаем и откладываем в сторону, они пригодятся нам немного позже. Белки нарезаем кубиком и отправляем в глубокую миску.

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 7 7
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 8 8
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 9 9
7

Нарезаем кубиком соленые огурцы и отправляем в миску к нарезанным белкам.

8

Морковку варим до готовности. Когда она остынет, чистим ее и нарезаем мелким кубиком. Нарезанную морковь отправляем в миску к основным продуктам.

9

Вареное мясо нарезаем мелким кубиком. Отправляем мясо в миску к остальным ингредиентам.

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 10 10
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 11 11
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 12 12
10

Возвращаемся к нашему замаринованному луку. Маринад сливаем, а лук отправляем в миску с салатом.

11

Отправляем в миску половину жареной картошки. Вторая половина картошки нам понадобится для декора. Добавляем перец и соль по вкусу.

12

Добавляем в салат майонез и все как следует перемешиваем.

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 13 13
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 14 14
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 15 15
13

Приступаем к декорированию. Выкладываем салат на сервировочное блюдо.

14

Со всех сторон осторожно декорируем салат жареной картошкой.

15

Украшаем салат свежей зеленью.

Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 16 16
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 17 17
Салат "Гнездо глухаря" с мясом - Шаг 18 18
16

Теперь мы вернемся к желткам, которые отложили в сторону в самом начале приготовления. Кладем желтки в миску. Добавляем туда натертый на терке плавленый сыр.

17

Также добавляем пропущенный через пресс чеснок, свежую зелень, соль, перец и майонез.

18

Хорошо перемешиваем эту смесь, формируем из нее шарики, символизирующие птичьи яйца. Украшаем импровизированными яйцами наш салат и ставим его на один час в холодильник. Через час подаем салат к столу. Приятного вам аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить