Салат "Гнездо глухаря"

На первом этапе приготовления нам нужно сварить куриные яйца. Полностью остужаем их, чистим от скорлупы, а потом желтки отделяем от белков. Белки нарезаем маленькими кубиками.

Теперь варим куриную грудку в подсоленной воде. Охлаждаем полностью мясо, а затем нарезаем его также маленькими кубиками.

После этого моем свежий огурец. Вытираем его бумажным полотенцем, а затем нарезаем такими кусочками, как измельчали ​​мясо и яйца.

Чистим от шелухи лук и нарезаем его максимально мелкими кусочками. Далее лук нужно лишить горького вкуса. Поэтому его можно залить кипятком или холодной водой и уксусом.

На следующем этапе нам нужно натереть на мелкой терке плавленый сыр. Помещаем его в отдельную тарелку и добавляем сюда пропущенный через пресс чеснок. Смешиваем эти компоненты с яичными желтками и перетираем массу до однородности.

Теперь к полученной массе добавляем немного измельченного укропа, маленькую щепотку соли и буквально одну чайную ложку майонеза. Опять все перемешиваем.

После этого чистим сырой картофель. Натираем его на терке для моркови по-корейски. Измельченную картошку нужно отправить в разогретую с растительным маслом сковороду или кастрюльку. Мы высыпаем в чашу мультиварки, где выставлен режим «Мультиповар». Жарим ее до красивого золотистого цвета. Готовится она примерно две минуты. За это время картошку нужно перемешать вилкой, чтобы она не склеилась.

В это время перемешаем салат. В глубокую тарелку или миску отправляем куриное мясо, свежий огурец, маринованный лук и измельченные белки. Солим и перчим все ингредиенты, а затем заправляем майонезом.

Теперь из желтков и плавленого сыра следует сформировать маленькие яйца. Это нужно делать аккуратно, с использованием чайных ложечек.

На следующем этапе начинаем формировать салат. Берем красивую тарелку и выкладываем на нее листья салата. Поверх него кладем наш салат и формируем из него гнездо.

Жареный картофель выкладываем на бумажные полотенца и солим его. Параллельно с этим измельчаем укроп.

Жареную охлажденную картошку выкладываем на салат. По центру высыпаем измельченный укроп и приготовленные из плавленого сыра яйца. По желанию в центре можно выкладывать обычные вареные перепелиные яйца. Делайте, как вам больше нравится. Салат готов. Приятного аппетита!