СалатыСалаты с кальмарами

Салат с кальмарами и мидиями

6
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с кальмарами и мидиями

Сегодня мы предлагаем вам рецепт салата с кальмарами и мидиями. Он не сложен в приготовлении, но требует терпения и большого количества ингредиентов. Кроме кальмаров и мидий нам еще понадобятся креветки, зелень, сливки, перец чили, чеснок и любимые специи. Салат получается сытным, пикантным и достаточно ароматным. Приготовьте его вместе с нами и вы убедитесь в этом.

Ингредиенты

Кальмары500-700 г.
Мидии500-700 г.
Креветки500-700 г.
Зелень200-400 г.
Зеленый лук100 г.
Перец чили1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Красный лук1 шт.
Чеснок5-10 зуб.
КарриПо вкусу
Смесь 5 перцевПо вкусу
Сливки500 мл.
СольПо вкусу
Растительное масло5-6 ст. л.
Масло сливочное50 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку вместе с двумя столовыми ложками растительного и 20-30 г сливочного масла. После этого в нее всыпаем очищенные креветки. Их, кстати, нужно предварительно разморозить. Жарим креветки до золотистости примерно 2-3 минуты. В процессе приготовления солим их. Готовые креветки отправляем в емкость, в которой будем перемешивать наш салат.

cook step
2

Таким же способом поджариваем мидии. Сначала подогреваем растительное и сливочное масло. Затем сюда отправляем наши морепродукты. Жарим их до тех пор, пока со сковородки не выпарится вся влага. Затем мидии должны немного зажариться.

cook step
3

В это же время в подсоленной воде отвариваем кальмары. Их нужно отправить в кипящую воду. Варим 10-15 секунд с момента закипания воды.

cook step
4

Пока кальмары охлаждаются на дуршлаге, мы чистим белый и красный репчатый лук. Нарезаем его маленькими кубиками.

cook step
5

Разогреваем сковороду с растительным маслом и поджариваем в ней лук до золотистого цвета.

cook step
6

Теперь моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом.

cook step
7

Охлажденные кальмары нарезаем тоненькими кольцами.

cook step
8

К луку добавляем 100-200 граммов измельченного укропа, столько же петрушки, а также измельченный перец чили по вкусу.

cook step
9

Далее нам нужно измельчить чеснок и зеленый лук. Отправляем их в сковороду с зеленью. Тщательно все перемешиваем и добавляем сюда немного соли, приправу «Карри», смесь перцев, а также все сливки. Тушим массу до легкого загустения.

cook step
10

Смешиваем в одной емкости кальмары, мидии, креветки и заправку. Наш салат готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты