![Салат с кальмарами и мидиями](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/4/salat-iz-krevetok-i-midij.jpg?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем вам рецепт салата с кальмарами и мидиями. Он не сложен в приготовлении, но требует терпения и большого количества ингредиентов. Кроме кальмаров и мидий нам еще понадобятся креветки, зелень, сливки, перец чили, чеснок и любимые специи. Салат получается сытным, пикантным и достаточно ароматным. Приготовьте его вместе с нами и вы убедитесь в этом.
Ингредиенты
Кальмары500-700 г. |
Мидии500-700 г. |
Креветки500-700 г. |
Зелень200-400 г. |
Зеленый лук100 г. |
Перец чили1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Красный лук1 шт. |
Чеснок5-10 зуб. |
КарриПо вкусу |
Смесь 5 перцевПо вкусу |
Сливки500 мл. |
СольПо вкусу |
Растительное масло5-6 ст. л. |
Масло сливочное50 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot15.png)
На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку вместе с двумя столовыми ложками растительного и 20-30 г сливочного масла. После этого в нее всыпаем очищенные креветки. Их, кстати, нужно предварительно разморозить. Жарим креветки до золотистости примерно 2-3 минуты. В процессе приготовления солим их. Готовые креветки отправляем в емкость, в которой будем перемешивать наш салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot25.png)
Таким же способом поджариваем мидии. Сначала подогреваем растительное и сливочное масло. Затем сюда отправляем наши морепродукты. Жарим их до тех пор, пока со сковородки не выпарится вся влага. Затем мидии должны немного зажариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot35.png)
В это же время в подсоленной воде отвариваем кальмары. Их нужно отправить в кипящую воду. Варим 10-15 секунд с момента закипания воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot44.png)
Пока кальмары охлаждаются на дуршлаге, мы чистим белый и красный репчатый лук. Нарезаем его маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot54.png)
Разогреваем сковороду с растительным маслом и поджариваем в ней лук до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot63.png)
Теперь моем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot73.png)
Охлажденные кальмары нарезаем тоненькими кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot82.png)
К луку добавляем 100-200 граммов измельченного укропа, столько же петрушки, а также измельченный перец чили по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot101.png)
Далее нам нужно измельчить чеснок и зеленый лук. Отправляем их в сковороду с зеленью. Тщательно все перемешиваем и добавляем сюда немного соли, приправу «Карри», смесь перцев, а также все сливки. Тушим массу до легкого загустения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/4/screenshot1111.png)
Смешиваем в одной емкости кальмары, мидии, креветки и заправку. Наш салат готов. Приятного аппетита!