Салат с копченой курицей и грибами

4.5

Светлана Гусева

Светлана ГусеваВсе рецепты повара

Многослойный салат с копченой курицей и грибами – отличная альтернатива заезженным блюдам. Правильное сочетание различных слоев создает палитру изысканного вкуса, который по достоинству оценят не только члены семьи, но и гости за праздничным столом.

Ингредиенты

Подкопченая куриная грудка1 шт.

Шампиньоны250 г.

Лук репчатый1 шт.

Яйцо вареное 2 шт.

Болгарский перец1 шт.

Соленые огурцы1 шт.

Отварная морковь1 шт.

Растительное маслодля жарки

Майонезпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Одну среднюю луковицу, очистив от шелухи, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности.

Между тем 250 г. свежих шампиньонов, помыв и очистив от кожуры, нарезаем тонкими слайсами и всыпаем в сковороду к прозрачной лука.

Обжариваем содержимое сковородки, пока не испарится вся жидкость из грибов. После чего солим грибы с луком. Готовую обжаренную смесь выкладываем на тарелку и охлаждаем.

Подготовим другие ингредиенты. С копченой куриной грудки снимаем шкуру и нарезаем мясо кубиками.

Соленый огурец нарезаем кружочками.

Вареную морковь и два вареных яйца, очистив, натираем на крупной терке.

Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.

Приступаем к формированию салата. На плоскую тарелку ставим кольцо и выкладываем в него первым слоем, утрамбовывая, курятину. Смазываем слой майонезом.

Второй слой - огурцы. Их мы также смазываем небольшим количеством майонеза.

Далее выкладываем натертую морковь и покрываем ее слоем майонеза.

Вслед за морковью вистиляемо слоем натертые яйца.

Смазав яйца майонезом, выкладываем обжаренные грибы. Поскольку они готовились на масле и уже достаточно жирными, используем для них небольшое количество майонеза.