Салат с языком и огурцом

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший салат. Бюдо будет одновременно сытным и легким. В качестве заправки мы используем соус, который приготовим из кунжутного масла, рисового уксуса и соевого соуса. Эта заправка придаст салату пикантность и особый вкус. Также мы используем поджаренные семена кунжута. Именно этот компонент придаст салату дополнительную привлекательность.

Этот вкусный салат сможет стать украшением как праздничного, так и будничного стола.

Ингредиенты

Язык свиной400 г.

ПетрушкаПучок

Лук1 шт.

Чеснок4 зуб.

Лавровый лист2 шт.

Семена кунжута1-2 ст. л.

Свежие огурцы2 шт.

Растительное масло3 ст. л.

Рисовый уксус1 ст. л.

Соевый соус5 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отварить язык. Для этого кладем его в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту.

Пока язык варится, мы подготовим другие компоненты. Сейчас, в частности, приготовим соус. Для этого в отдельную емкость выливаем 5 столовых ложек соевого соуса.

В соевый соус добавляем одну столовую ложку рисового уксуса, а также три столовые ложки кунжутного или любого другого растительного масла. Аккуратно перемешиваем соус и отставляем его в сторону.

Теперь нам нужно помыть огурцы. Вытираем их бумажными полотенцами. Нарезаем овощи тоненькими полукружочками.

В сухую сковородку высыпаем семена кунжута. Поджариваем их до золотистости и высыпаем к огурцам.

После этого моем и обсушиваем петрушку или кинзу. Измельчаем листья зелени руками на маленькие кусочки.

Высыпаем зелень в миску с огурцами и кунжутом. Добавляем сюда чеснок, который мы пропустили через пресс.

Далее все ингредиенты заправляем соусом, который предварительно обязательно нужно попробовать на вкус и откорректировать количество ингредиентов. Хорошенько перемешиваем салат и ждем пока сварится язык.

Когда язык сварился, нам нужно его переместить в холодную воду, затем почистить его. Далее перемещаем его обратно в бульон, добавляем сюда соль, сахар, лавровый лист, луковицу. Варим все это еще 15 минут.