Салаты"Цезарь"

Цезарь с пекинской капустой

2
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Цезарь с пекинской капустой

Долгое время Цезарь был одним из самых распространенных исключительно ресторанных салатов, но сейчас все чаще его стали готовить и дома для праздничных столов. Традиционно его основным ингредиентом являются листья салата или салат ромэн, а также айсберг. Однако с недавних пор этот компонент начали заменять пекинской капустой.

Сегодня мы предлагаем именно такой рецепт. Благодаря новому компоненту Цезарь не теряет своего классического вкуса и аромата, а вот выглядит несколько привлекательнее.

Ингредиенты

Куриная грудка300 г
Помидоры "Черри"6 шт.
Пекинская капустаНесколько листов
Сыр "Пармезан"50 г
Батон50 г
Чеснок2 зубчика
Сыр твердый200 г
Майонез80-120 г
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
КуркумаПо вкусу
Растительное масло3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе приготовления нарезаем куриную грудку брусочками средней толщины.

cook step
2

Солим, перчим, добавляем куркуму. Оставляем мариноваться на 10-15 мин.

cook step
3

После того, как мясо замариновалось, необходимо разогреть сковородку с маслом и поджарить куриные кусочки до золотистого цвета, при этом не засушив их.

cook step
4

Далее берем хлеб или батон и нарезаем его небольшими треугольниками.

cook step
5

Выкладываем на противень, который при этом ничем не смазанный, и жарим до золотистого цвета в течение 10-15 мин. при температуре 180-190°.

cook step
6

Пекинскую капусту моем. Каждый лист отделяем и нарезаем соломкой.

cook step
7

Помидоры черри моем, сушим, разрезаем на половинки.

cook step
8

После этого готовим соус. В тарелку кладем майонез или сметану (можно несладкий йогурт).

cook step
9

Трем туда на мелкой терке чеснок и сыр Пармезан.

cook step
10

Все хорошенько перемешиваем. К соусу добавляем пекинскую капусту.

cook step
11

Туда же добавляем несколько половинок помидоров.

cook step
12

Высыпаем курицу.

cook step
13

Аккуратно перемешиваем с заправкой и выкладываем на сервировочную тарелку.

cook step
14

Поверх этой смеси кладем несколько красивых полосок пекинской капусты.

cook step
15

Затем – остальные помидоры черри.

cook step
16

Немного поливаем майонезом, трем сыр.

cook step
17

Украшаем несколькими кусочками курицы, а также сухариками.

Салат Цезарь с пекинской капустой готов!

Похожие рецепты

Все рецепты