"Цезарь" с беконом

На первом этапе приготовим соус для салата. Для этого в чашу блендера отправляем анчоусы, чеснок, соль (5 г), измельченный сыр «Пармезан» (25 г), а также 300 мл оливкового масла. Все эти ингредиенты перемешиваем блендером до однородности.

В отдельную емкость отправляем горчицу и два яйца. Взбиваем все миксером до однородности. Во время взбивания к этим компонентам вливаем подсолнечное масло.

После этого перемешиваем до однородности эти две массы. Добавляем лимонный сок и снова все перемешиваем блендером. Заправка для салата «Цезарь» готова.

Теперь нарезаем на кубики среднего размера белый хлеб. По желанию можно использовать батон. Солим хлеб и отправляем на противень для выпечки.

Слегка опрыскиваем кубики хлеба подсолнечным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

В это время моем куриное филе. Обсушиваем его бумажными полотенцами и отправляем в глубокую тарелку. Добавляем сюда примерно 3 грамма соли, паприку, а также подсолнечное масло (примерно 10 граммов). Тщательно все перемешиваем и отправляем мясо на противень для выпечки.

Натираем филе чесноком и кладем его на противень. Также сюда отправляем веточки тимьяна и четыре слайса бекона. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

В это время варим в сотейнике перепелиные яйца. По желанию можно использовать куриные, однако более удачно салат будет выглядеть с перепелиными яйцами.

Теперь измельчаем руками салат «Айсберг» на довольно крупные кусочки. Отправляем их в глубокую миску.

Далее моем и обсушиваем бумажными полотенцами помидоры «Черри». Охлаждаем и чистим от скорлупы яйца. Разрезаем помидоры и яйца пополам.

Запеченное куриное филе разрезаем на кусочки среднего размера, а поджаренный бекон нарезаем на тоненькие полоски.

Начинаем формировать салат. В сервировочную тарелку отправляем салат «Айсберг». Добавляем сюда яйца, помидоры, а также кусочки курицы и бекона.

Покрываем салат соусом и посыпаем измельченным сыром «Пармезан».

Декорируем блюдо сухариками и подаем к столу. Готовьте, экспериментируйте, создавайте свои кулинарные шедевры.