Салат "Цезарь" с курицей и сухариками

На первом этапе приготовления нам нужно запечь сухарики. Для этого нам понадобится батон или белый хлеб. Корку с хлеба обрезаем, а мякоть измельчаем на кубики.

Теперь приготовим чесночное масло. Для этого два зубчика чеснока чистим, нарезаем кубиками и кладем в маленькую емкость. Заливаем чеснок оливковым маслом и ставим на 30 секунд в микроволновую печь.

Перекладываем кубики хлеба на противень. Смазываем кусочки чесночным маслом и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов на 10-15 минут.

Куриное филе нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем нарезать небольшими кусочками. Поджариваем кусочки курицы на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности.

Перепелиные яйца кладем в кипящую воду и варим максимум 5 минут. Куриные яйца (которые необходимы нам для соуса) опускаем в кипяток и варим 1 минуту. Затем их откладываем в сторону на 15 минут.

Также для соуса нам понадобится лимонный сок. Выдавливаем его и пропускаем через сито. Для салата нам нужны три столовые ложки сока.

После этого нам нужен сыр «Пармезан». 50 грамм понадобятся непосредственно для самого салата, а остальные 50 - для соуса. Для салата сыр нужно нарезать тоненькими пластинками, а для соуса - натереть на мелкой терке.

Итак, теперь соединим все компоненты для соуса. Для этого в чашу блендера отправляем два куриных яйца (которые варились одну минуту), лимонный сок, натертый сыр, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, а также одна чайная ложка горчицы и 60 мл оливкового масла. Все эти ингредиенты взбиваем до однородности.

На следующем этапе уже можно составлять салат. Для этого берем красивую тарелку и выкладываем сюда измельченные листья салата Айсберг, а также нарезанные кусочки жареной курицы.

Теперь сюда выкладываем сухарики, помидоры черри (которые мы предварительно помыли и разрезали на небольшие кусочки), сыр «Пармезан», а также половинки перепелиных яиц. Салат готов. Приятного аппетита!