![Цезарь с пекинской капустой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/133.jpg?size=636x424)
Долгое время Цезарь был одним из самых распространенных исключительно ресторанных салатов, но сейчас все чаще его стали готовить и дома для праздничных столов. Традиционно его основным ингредиентом являются листья салата или салат ромэн, а также айсберг. Однако с недавних пор этот компонент начали заменять пекинской капустой.
Сегодня мы предлагаем именно такой рецепт. Благодаря новому компоненту Цезарь не теряет своего классического вкуса и аромата, а вот выглядит несколько привлекательнее.
Ингредиенты
Куриная грудка300 г |
Помидоры "Черри"6 шт. |
Пекинская капустаНесколько листов |
Сыр "Пармезан"50 г |
Батон50 г |
Чеснок2 зубчика |
Сыр твердый200 г |
Майонез80-120 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
КуркумаПо вкусу |
Растительное масло3 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot212.png)
Итак, на первом этапе приготовления нарезаем куриную грудку брусочками средней толщины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot112.png)
Солим, перчим, добавляем куркуму. Оставляем мариноваться на 10-15 мин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot310.png)
После того, как мясо замариновалось, необходимо разогреть сковородку с маслом и поджарить куриные кусочки до золотистого цвета, при этом не засушив их.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot410.png)
Далее берем хлеб или батон и нарезаем его небольшими треугольниками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot510.png)
Выкладываем на противень, который при этом ничем не смазанный, и жарим до золотистого цвета в течение 10-15 мин. при температуре 180-190°.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot66.png)
Пекинскую капусту моем. Каждый лист отделяем и нарезаем соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot74.png)
Помидоры черри моем, сушим, разрезаем на половинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot82.png)
После этого готовим соус. В тарелку кладем майонез или сметану (можно несладкий йогурт).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot92.png)
Трем туда на мелкой терке чеснок и сыр Пармезан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot113.png)
Все хорошенько перемешиваем. К соусу добавляем пекинскую капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot122.png)
Туда же добавляем несколько половинок помидоров.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot133.png)
Высыпаем курицу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot152.png)
Аккуратно перемешиваем с заправкой и выкладываем на сервировочную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot162.png)
Поверх этой смеси кладем несколько красивых полосок пекинской капусты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot173.png)
Затем – остальные помидоры черри.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot182.png)
Немного поливаем майонезом, трем сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot202.png)
Украшаем несколькими кусочками курицы, а также сухариками.
Салат Цезарь с пекинской капустой готов!