Бешамель с сыром

Соус бешамель - это один из самых простых и в то же время самых сложных в приготовлении соусов. В основном он содержит только три компонента: молоко, сливочное масло, а также пшеничную муку. Эти три компонента нужно соединить между собой и получить соус бешамель. Это будет легкой частью рецепта. А вот сложность заключается в том, чтобы соус был вкусным, ароматным и однородным. Именно на этом этапе у многих кулинаров могут возникать проблемы. Ведь многие готовя, получают соус с комочками. Сегодня мы покажем вам, как этого избежать с легкостью. Кроме того, во время приготовления соуса бешамель, мы добавим особый ингредиент, который обеспечит блюду уникальный вкус.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г.

Пшеничная мука 100 г.

Молоко 1 л.

Сыр "Пармезан" 150 г.

Соль По вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится сотейник, в котором мы приготовим соус. Отправляем в него сливочное масло и ставим на огонь.

Теперь в масло добавляем просеянную муку.

Эти два компонента нужно абсолютно тщательно перемешать кухонным венчиком.

Оставляем их немного прогреться в сотейнике.

Мы же тем временем берем молоко комнатной температуры. Максимально быстро вливаем его в сотейник с мукой и маслом.

Далее всю массу нужно непрерывно перемешивать венчиком. Мука и масло должны полностью раствориться в молоке, которое понемногу нагревается. На этом этапе соус также нужно посолить по вкусу. Как только соус стал однородным, плиту выключаем.