МоваЯзык
Главная Блоги

Бешамель с сыром

Бешамель с сыром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Соусы
Поделиться

Соус бешамель - это один из самых простых и в то же время самых сложных в приготовлении соусов. В основном он содержит только три компонента: молоко, сливочное масло, а также пшеничную муку. Эти три компонента нужно соединить между собой и получить соус бешамель. Это будет легкой частью рецепта. А вот сложность заключается в том, чтобы соус был вкусным, ароматным и однородным. Именно на этом этапе у многих кулинаров могут возникать проблемы. Ведь многие готовя, получают соус с комочками. Сегодня мы покажем вам, как этого избежать с легкостью. Кроме того, во время приготовления соуса бешамель, мы добавим особый ингредиент, который обеспечит блюду уникальный вкус.

Видео

Ингредиенты

Сыр "Пармезан" 150 г.

Соль По вкусу

Приготовление

Бешамель с сыром - Шаг 1 1
Бешамель с сыром - Шаг 2 2
Бешамель с сыром - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится сотейник, в котором мы приготовим соус. Отправляем в него сливочное масло и ставим на огонь.

2

Теперь в масло добавляем просеянную муку.

3

Эти два компонента нужно абсолютно тщательно перемешать кухонным венчиком.

Бешамель с сыром - Шаг 4 4
Бешамель с сыром - Шаг 5 5
Бешамель с сыром - Шаг 6 6
4

Оставляем их немного прогреться в сотейнике.

5

Мы же тем временем берем молоко комнатной температуры. Максимально быстро вливаем его в сотейник с мукой и маслом.

6

Далее всю массу нужно непрерывно перемешивать венчиком. Мука и масло должны полностью раствориться в молоке, которое понемногу нагревается. На этом этапе соус также нужно посолить по вкусу. Как только соус стал однородным, плиту выключаем.

Бешамель с сыром - Шаг 7 7
Бешамель с сыром - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь нам понадобится сыр пармезан. Натираем его на крупной терке и отправляем в сотейник.

8

Ставим соус на плиту. Подогреваем и снова интенсивно перемешиваем. Соус бешамель с сыром готов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить