Бешамель с сыром

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Соус бешамель - это один из самых простых и в то же время самых сложных в приготовлении соусов. В основном он содержит только три компонента: молоко, сливочное масло, а также пшеничную муку. Эти три компонента нужно соединить между собой и получить соус бешамель. Это будет легкой частью рецепта. А вот сложность заключается в том, чтобы соус был вкусным, ароматным и однородным. Именно на этом этапе у многих кулинаров могут возникать проблемы. Ведь многие готовя, получают соус с комочками. Сегодня мы покажем вам, как этого избежать с легкостью. Кроме того, во время приготовления соуса бешамель, мы добавим особый ингредиент, который обеспечит блюду уникальный вкус.

Ингредиенты

Масло сливочное100 г.

Пшеничная мука100 г.

Молоко1 л.

Сыр "Пармезан"150 г.

СольПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится сотейник, в котором мы приготовим соус. Отправляем в него сливочное масло и ставим на огонь.

Теперь в масло добавляем просеянную муку.

Эти два компонента нужно абсолютно тщательно перемешать кухонным венчиком.

Оставляем их немного прогреться в сотейнике.

Мы же тем временем берем молоко комнатной температуры. Максимально быстро вливаем его в сотейник с мукой и маслом.

Далее всю массу нужно непрерывно перемешивать венчиком. Мука и масло должны полностью раствориться в молоке, которое понемногу нагревается. На этом этапе соус также нужно посолить по вкусу. Как только соус стал однородным, плиту выключаем.