Кориця

Кориця

Кориця — дуже корисна спеція. Вже давно доведено, що вона здатна покращувати діяльність мозку. Також вона застосовується при болях в горлі та під час простудних захворювань.

Коричне дерево відноситься до вічнозелених рослин. Щоб отримати корицю, з дерева спочатку знімають кору і потім зчищають верхній шар. У процесі сушіння він згортається в трубочку, після чого корицю нарізають і укладають пучками. Перед використанням корицю потрібно змолоти. Ця спеція відмінно поєднується з пастами з сиру, салатами з фруктів і овочів, з м'ясом. Її постійно вживають з кашею, варенням, кисломолочною продукцією.

Страви з кориці

У кулінарії кориця активно використовується у багатьох країнах світу. Вже протягом багатьох років її додають до соків та кави, випічки й т. ін. Корицю використовують також для приготування м'яса, овочевих гарнірів, з нею варять молочні супи. Корицю також додають до різних фруктово-ягідних салатів. На зиму за допомогою цієї спеції консервують овочі, ягоди, гриби. З нею варять варення, компоти, кисіль. Щоб надати домашньому вину правильного аромату також використовують корицю.

Цей інгредієнт можна додавати до кефіру, сиру, йогурту. Його додають до чаю, кави, до десертів з вишнею, апельсинами, яблуками й т.ін. Корицею посипають скибочки фруктів, морозиво, гарячі рисові та вівсяні каші. Цікаво, що посилити аромат кориці в кілька разів можна, якщо купити пряність не в порошку, а у вигляді паличок. Просушіть їх на сковороді. Щоб розтерти їх в порошок, покладіть палички в щільний мішечок і покатайте по ним качалкою. Далі пряність розітріть в кавомолці або блендері.

Кориця чудово поєднується з вишнею, черешнею, яблуками, апельсинами, мандаринами, лимонами, грейпфрутами, а також багатьма іншими прянощами.

В даному розділі ми зібрали найпопулярніші та найбільш смачні рецепти страв з корицею. Спробуйте приготувати випічку або м'ясо з використанням цього інгредієнта, після чого Ви самі зрозумієте, чому його так цінують. Смачного. Експериментуйте!