МоваЯзык
Головна Блоги

Сімейна кутя на Святвечір

Сімейна кутя на Святвечір - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Кутя
Поділитися

Кутя – це ритуальна страва, яка готується в колі сім’ї напередодні Різдва. Вона обов’язково складається із крупи, меду, горіхів та маку. Проте, ми пропонуємо додати до класичних інгредієнтів ще родзинки, узвар і трішки коньяку. Страва вийде солодкою, ароматною, а також соковитою.

Відео

Інгредієнти

Пшениця для куті 1 склянка

Мак 1/2 склянки

Родзинки 1/2 склянки

Волоські горіхи 1/2 склянки

Узвар 50-100 мл.

Коньяк 100-150 мл.

Сіль Дрібка

Мед 2-4 ст. л.

Суміш горіхів 2 ст. л.

Приготування

Сімейна кутя на Святвечір - Крок 1 1
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 2 2
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно промити пшеницю в холодній воді. Потім її замочуємо мінімум на три години.

2

Після цього беремо два сотейники. В один висипаємо мак, а в інший пшеницю. Вливаємо у пшеницю та в мак по дві склянки води. Ставимо все на маленький вогонь, накриваємо кришками. Пшеницю варимо одну годину, а мак 40 хвилин.

3

Тепер промиваємо у теплій воді родзинки. Обсушуємо їх за допомогою паперових рушників.

Сімейна кутя на Святвечір - Крок 4 4
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 5 5
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 6 6
4

Далі родзинки відправляємо в тарілку. Заливаємо їх коньяком і поки відставляємо.

5

Ми зазначили орієнтовний час приготування каші. Тому періодично її пробуйте на смак. Коли зернята стали м’якими – пшениця готова. Відправляємо її на сито.

6

Після цього на дрібне сито також відправляємо мак. Зціджуємо з нього всю рідину.

Сімейна кутя на Святвечір - Крок 7 7
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 8 8
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 9 9
7

Потім мак перетираємо блендером до виділення молочка. Приблизно цей процес займе 3-5 хвилин.

8

На наступному етапі нам знадобляться волоські горіхи. Їх злегка обсмажуємо на сковорідці, а потім подрібнюємо кухонною качалкою.

9

Тепер беремо глечик. Відправляємо сюди пшеницю. Додаємо родзинки, замочені в коньяку, А також подрібнені горіхи.

Сімейна кутя на Святвечір - Крок 10 10
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 11 11
Сімейна кутя на Святвечір - Крок 12 12
10

Далі в кутю додаємо суміш горіхів, а також перетертий мак.

11

Після цього додаємо мед і все ретельно перемішуємо.

12

Насамкінець в кутю відправляємо дрібку солі, а також узвар. Ще раз все перемішуємо.

Сімейна кутя на Святвечір - Крок 13 13
Смачного!
13

Кутя готова. Даємо їй настоятися в холодному місці, а потім подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати